我的作法是：
1.买牛骨熬高汤。超市就有，叫做soup bone，很便宜的。我都熬个两小时以上。
2.葱和辣椒切段、蒜头拍碎、老姜几片、八角、花椒、酱油、糖丢到高汤里。
滚个20分钟。（骨头我没有捞起来，想说味道会更浓:p）
3.牛腱切块丢到2.里，水滚了之后转小火1.5小时。

将骨头和肉川烫的第一道血水倒掉

这就是牛肉汤了。要吃牛肉面的话，就另起一锅水煮面条，
碗里头先切好葱花，烫好青菜，煮好的面条，然后加汤跟肉，就好了。
有时候会有剩 ..

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