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【來源出處】 中國時報
「有病去病、沒病強身」是許多人對進補的觀念，但補品中少不了的酒、麻油，以及大多以肉類和內臟為主的食材，都是熱量高、富含膽固醇等成分，對於營養不虞匱乏的現代人來說，當心進補滿足了口腹，卻反而造成健康的負擔。大林慈濟營養師王子南建議「輕食進補」，才能讓健康沒負擔。
過去傳統農業社會多以進補來犒賞一年的辛勞，但現代人吃得好，進補卻成為冬天打打牙祭的好理由。王子南指出，常見的補品食材多是以動物性蛋白或內臟類為主，含有飽和脂肪酸、膽固醇以及普林，吃多了對肝、腎造成負擔，也容易提高心血管疾病的罹患率，而濃縮的湯頭更會引發痛風發作。
因此，王子南建議以「輕食進補」來取代大家喜歡的重口味才健康，他說，掌握每天五蔬果的原則來補充纖維質及抗氧化物，烹調食材少用油鹽糖，改以香草及中藥材來增添風味。
此外，民眾也可以使用新鮮的蔬菜熬湯底，再添加適量的枸杞、紅棗、花椒、八角、當歸、黃耆、百合來提味，避免動物內臟及蛋黃，多以豆製品來取代動物性蛋白，就可以吃的盡興沒負擔。
【心得感想】
進補應先調理好脾胃，如不辨體質就進補，則“脾胃易損，百病叢生”
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