不晓得有没有喜爱蛋包饭的朋友们...
每次去吃都是被它的"欧姆蛋"给征服...
回到家后就想自己也来试试...
可是怎么都变成蛋糊呀~~呜....
想请教各方好手...要怎么才能做出像店家那样好吃的欧姆蛋...

我的做法是...蛋加一点点盐再加适量的牛奶..
记得一定要打的均匀..不然蛋煎出来会一点黄一点白..
放油...
锅子的火不要太大 温度也不要太高..(这样才不会一下锅就臭火干~~或者蛋一下子就熟)
蛋液下后...可以利用筷子在蛋液中画圈...让蛋液都能均匀受热..(不会有底层已熟..上面还有蛋汁..)
大约7-8分熟就可以关火...
这样的蛋就很软~很好吃...
希望有帮到你~~~

^^  谢谢你...
我去试做看看~~希望手拙的我可以成功...嘻~~

3颗蛋加适量盐和胡椒
再加入一汤匙的鲜奶油(牛奶也可以啦)
充分搅拌均匀
取出平底锅 加入奶油以大火将之融化 在加入调好的蛋液后 不断搅拌至稍微浓稠状(蛋成半生熟的状态)
转中火 再慢慢从锅子的边缘处将蛋卷起成半月形
然后以小火煎至8分熟即可 注意在煎的过程当中蛋的表面不可焦黄