摘录自网路邮件
香港中文大学江润祥教授在《Comp. Biochem. Physiol. B. Vol.87 pp.221-226》上发表论文,指出燕窝（Collocalia）含有表皮生长因子（Epidermal Growth Factor,EGF）,EGF是一个蛋白质,能刺激细胞增生,燕窝来自燕子的口涎,可能就是因为口涎中有EGF,所以一般动物在受伤后,懂得舐自己的伤口,相信是想利用口涎中的EGF,刺激受伤部分,帮助伤口快些复元。
燕窝EGF令细胞增生是好事还是坏事？
细胞增生是好事还是坏事？对癌症患者而言,是坏事。皮肤上有伤口,要它「埋口」,当然需要细胞增生,但不可不知,Genentech药厂生产了一个对付「EGF接受体」的药,叫Tarceva（学名Erlotinib）,它的主要作用,是去阻止EGF令细胞增生,什么细胞？是癌细胞。目前用来治疗乳癌的Herceptin,也是一个用来对付EGF接受体的抗体。有一位女仕她患有乙型肝炎,甲胎蛋白一直被控制在五百度之下,有一次,她吃了燕窝后,甲胎蛋白急升到七千度;之后,在肝扫瞄中,可见到四粒东西,一星期内暴长到四毫米,因此,在癌症患者而言,要戒吃燕窝,这好比患有乳癌者,一定要戒吃雪蛤膏,因为其中的雌激素,可令其癌细胞增生。其实,EGF对癌症病人还有别的害处,除了刺激癌细胞增生,它更厉害的致癌作用,是在于促进三大类可以增生血管的因子,分别是血管内皮细胞生长因子（VEGF）、皂性成纤维细胞生长因子（bFGF）和转化生长因子（TGF）。癌细胞要靠血管把养分送过来,才能「快高长大」,但往往没有血管,这好像是干涸的田,长不出东西,如果有人从附近的河造一条引水道,那就得其所哉了。在刚出版的《Annual Review Medicine》Vol.57，鼎鼎大名的哈佛教授Judah Folkman综合了他三十多年在血管增生方面的研究,点出了一个对抗癌十分重要的概念。这便是,当癌块还未出现血管时,它们一般都不会致命,因为即使癌细胞不断增生,但由于没有血管提供营养,这些癌都长不大。除了抗癌时要抑制血管增生,在长者中很普遍的黄斑衰退症（Macular　Degeneration）,病因也是源自视网膜上出现了新的血管,患者因而亦须特别留意,要少吃燕窝,以防刺激自己身体,贸贸然制造多余的血管。以下一篇科研报道，燕窝的护肤养颜疗效虽获肯定,但令人震惊的是：妇科疾病患者或更年期以后女性应尽量少吃燕窝，否则或会诱发或加重癌病！
护肤养颜首选燕窝‧更年期以后女性忌食！
燕窝之所以令皮肤滑滑」,并非因为骨胶原或蛋白质，而是刺激皮肤更新的「表皮生长因子」。城市大学的研究发现,市面上的干燕全部含表皮生长因子,部份即食燕窝则完全欠奉,即食用后没有达到护肤效果；有学者及中医师警告,燕窝并非老嫩皆宜,更年期以后的妇女应避免进食燕窝,否则可能诱发及加速癌细胞生长。人到中年便开始越老就越少EGF,但更年期以后的女性患癌风险较高,应避免摄取EGF,以免刺激癌细胞增生。中医师指出,燕窝养阴益肺,可治湿疹及慢性气管炎,中药价值极高,「肺主皮毛,肺气好,皮肤自然靓。雪耳都有相同作用,但是疗效当然比燕窝差很多。」不过,他建议妇科疾病患者或更年期以后女性应尽量少吃,否则会「过份养阴」,诱发或加重癌病。　
◎参考资料：医疗保健网综合资讯

我的口水就是燕窝~