自接触海钓以来，
就经常钓到让钓友讨厌的成仔丁，
相信大家也差不多！

不过这两个月来，
桃园海边经常有大丁出现，
上周还出现十几斤的超大丁，
那位钓友也利害，
远投1.5号尼龙母线也照样把它拉回来....

当然，自己也有钓上大丁，
这次真的想带回家自己品尝了(之前带回家后又送人)，
于是，大丁上岸后立即剪去三支毒刺，
并开肠破肚放血、清内脏，再以海水简单冲洗干净放入冰桶....

今晚，内人终于愿意开伙了，成仔丁二吃于是上桌....

鱼身切块加点盐后干煎，再加点酱油红烧...


鱼头及部分鱼身煮清汤....


鱼肉、鱼汤都很好吃，毫无腥味，
小弟个人觉得比一些常见的鱼(帕头、春子、花身....)都好吃，
就连家里的两位小朋友都说比以前钓到的鱼好吃，
是谁说成仔丁不好吃的？斤级以上大丁您也可以带回家尝尝！
小弟今晚喝了三大碗的汤，而且又多吃了一碗饭，该去散步减肥了....

请问大大....成仔丁为何要当下执行极刑....并开肠破肚放血????

成仔丁其实很美味..会料理.懂得料理才是关键

下面是引用 t680088 于 2009-05-26 20:21 发表的 :
请问大大....成仔丁为何要当下执行极刑....并开肠破肚放血????

因为成仔丁死后，血会留在体内无法排出，这就是造成腥味的原因，所以放血可以去腥....

不只成仔丁、魟鱼...等多血的鱼类如此，其他家禽及家畜也是如此。

大大一看就知道非常好吃

小弟都不知道可以红烧

嫂子的手艺很棒

成仔鱼本来菜市场就有在卖....煮面线味道像极了蚵仔面线....

有一次风大浪大，在双春钓到斤级阿成，觉得好重，像拉到垃圾一般~~
在脱钩的过程怕被它的大刺搓到，可说是惊险万分哩~~
第一次带这种鱼回家，还真不知如何料理~~
后来想说看到网路上有人做三杯料理~~
家人都说很好吃哩~~
不过它的长相实在不怎么讨喜~~

 嗯!的确大丁丁料理好的话真的比一些鱼还好吃喔!

丁丁，
听前辈说是天然的威尔刚！
超补的！！！

大支的丁丁肉质很嫩...不错吃
肚仔饿了啦