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[秘訣常識] 竹炭煎煮炸
竹炭用於油炸、煮湯、煮飯使用注意事項: 用軟毛刷將竹炭洗淨,絕不可使用清潔劑。 置入水中煮沸約3至5分鐘,然後取出放置在通風良好的地 方,自然晾乾,並避免置於烈日下曝晒。 竹炭使用於食的方面,須先水洗、煮沸、晾乾方可使用。 1. 煮飯:每天使用約可重覆使用三個月,2. 另可準備兩套竹炭輪流使用,3. 汰換之竹炭充分晾乾,4. 可用於室內之置炭除濕、除臭用,5. 請勿丟棄。 6. 油炸、煮湯:1000㏄的油或水,7. 約一片竹片炭即可,8. 用熱水川燙後將9. 水分瀝乾,10. 冷油放入,11. 可讓油(水)質淨化,12. 炸(煮)出來的東西外酥內軟,13. 此屬一次拋棄型,14. 用完之竹炭,15. 可搗碎放在泥土裡改變土質。 竹炭窯燒750℃以上,經工研院證實具有遠紅外線故能淨化水(油)質,又能保存原味。
埔光炭業發文
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