猪皮这个玩意儿，一般人总认为是猪只利用后肮脏的剩余物，且含有大量脂肪，
  多吃有害健康，可能送人都没有人要，最多就是出现在面摊上的「黑白切」罢了。

　其实，这是个错误的观念，猪皮不但富含营养价值，而且在市场买回猪皮后，
  只要略加清洗处理，便能调理出可口的美味佳肴唷！

　　猪皮中富含大量的胶原纤维和弹性纤维等成份，同时还有结缔组织蛋白质，也就
  是胶原蛋白、弹性蛋白、角质蛋白、白蛋白、球蛋白等；其他尚包括钙、磷、铁
  等营养成份。

　　简单来说，猪皮比猪肉营养更高，蛋白质含量是猪肉的两倍半，但脂肪含量竟然
  只及猪肉的一半，并能养血滋阴、调养贫血及治疗出血性疾病。

　　传统中医认为，猪皮甘凉而平，具有清虚热、滋肌肤、益气血、充精髓之功效，
  经常食用可使皮肤润滑、艳丽有华；老人服之，身强体健、延年益寿；妇人服之
  ，能治贫血、月经崩漏等症。

　　此外，猪皮也是不错的美容食疗呢！人体肌肤经过一定时间后就会产生皱纹或色
  素斑，甚至会出现疣赘、白斑及老人性皮肤搔痒症等。这些症状大都与细胞衰退
  、不易保持水份、抵抗力较弱有关，而猪皮中的胶原蛋白正是挽救皮肤老化的特
  效药。

　　在天气干燥时多吃猪皮，可以滋润肌肤、增加弹性、减少皱纹，达到延缓老化的
  目的，省掉不少买保养品的钱；加上其所含的脂肪量极少，没有胆固醇过高的压
  力，可说极具营养价值。

　　猪皮烹调煮的很简单，只要放入卤锅中卤一卤，或者直接沾酱油膏来吃也不错唷
  ！

猪皮现在可是当红的材料，可以制造胶原蛋白，可以高经济的产品呢！