当砧板切过鱼、虾子或螃蟹之类的海鲜时，都会在砧板上留下很重的腥味，此时千万不可以用热水来清洗，一定要用冷水清洁。清洁的步骤如下：先将砧板用冷的自来水或清水冲洗一次，再切一片柠檬在砧板上来回涂抹，把砧板的整个面涂上一层柠檬汁，最后再用清水冲洗干净和干布擦干即可。如果临时碰到这件事而没有准备柠檬的话，可以在砧板上撒上一点盐刷一刷，也可以有相同的效果。
有时当我们上餐厅吃到海鲜时，若是须要用手拨的食物，必定会使手弄得油腻腻的，这种情形最好用杯柠檬水来清洁，效果会比使用清水来清洁更彻底，更能把海鲜所残留在手上的味道除去。

好实用，感谢内

感恩、感恩
要不然有的时候切个水果都是鱼腥味
倒胃口极了

下面是引用 wesleyshiah 于 2009-07-31 09:42 发表的 :
感恩、感恩
要不然有的时候切个水果都是鱼腥味
倒胃口极了

可以另外买一个切水果专用的小砧板啊！
分开使用比较卫生！

不同的食材,用两个不的砧板不就得了??


腥味?? 我好像没过这烦恼耶..
切完鱼虾肉类..水冲一冲直接丢洗碗机,保证再拿出来时完全跟新的一样..

砧版我只知道用洗米水清洗有效果，不知道用柠檬也可以。

找不到柠檬时就用白醋也可以~滴几滴下去搓洗一下，再用清水冲洗干净即可去除异味~~