【來源出處】 http://www.tzuchi.com.tw/file.../8912/13.htm猛爆性腳氣病若未得到正確診斷就會造成不明原因的死亡；反之，只要適時補充維他命B1，短短數小時就能恢復健康。平日飲食均衡最重要，並可服用綜合維他命補充因工作無法取得的營養。
猛爆性腳氣病，是鮮少被正確診斷的疾病，慈濟醫學中心發現一例，於急診就醫時，找不出各項器官衰竭的病因，經王立信副院長了解生活形態後，立刻判斷為猛爆性腳氣病，經補充高單位維他命B1，不到十二小時，病患即神蹟似地恢復健康，本院營養師陳怡琪也表示，均衡營養可以避免類似狀況。
長期缺乏維他命B1導致猛爆性腳氣病
日前，一位遠洋漁船船員古先生，前往慈濟醫學中心急診，經醫師診斷，心臟、腎臟等臟器有衰竭現象，經感染控制專長的王立信副院長診斷為猛爆性腳氣病。王立信指出，病患為遠洋漁船船員，約半年時間在船上，吃的食物以冷凍或加工肉類、魚類為主，其他均是冷凍食品和罐頭，因長期缺乏維他命B1，導致嚴重的猛爆性腳氣病，而這種疾病，在營養豐盛的現代社會，經常被忽略，一旦發生，往往被列為怪病。
猛爆性腳氣病嚴重時，
會引起心臟、腎臟衰竭
腳氣病在歐美多為乾燥型，亞洲地區則為潮濕型，乾燥型多為神經病變，潮濕型易導致臟器衰竭，一般為腳部水腫，嚴重時，肺臟積水心臟、腎臟衰竭，若無正確診斷、適時補充維他命B1，就會造成不明原因的死亡。
只要補充維他命B1
就可治療猛爆性腳氣病
猛爆性腳氣病的治療也極具戲劇性，在非常危急的狀況下，只要補充維他命B1，就會在短短數小時內，讓所有的功能恢復正常，因此，對於不明原因的腳水腫、臟器衰竭，可以了解病患生活形態，多考慮飲食是否均衡攝取營養，更提醒民眾，均衡膳食為重，切勿絕對偏食。
病患古先生也表示，長期生活在海上，飲食多為他人準備，在出海的第一個月，還有機會攝取蔬果，但後來的食物多是冷凍食品，或是冷凍肉類，所以營養的攝取較不均衡，剛開始在船上即有不適狀況，靠岸下船後更加嚴重，送院急診，經過治療後，一夜之間，身體狀況就已經恢復正常。
預防猛爆性腳氣病
最重要就是為均衡膳食
慈濟醫學中心陳怡琪說明，其實維他命B1是存在於廣泛的食品中，糙米、魚肉類均含量豐富，但遠洋船員的食物多是加工食品，營養素容易流失，雖然蛋白質、醣類並不缺乏，但維生素就得另外加強，一切預防最重要的就是為均衡膳食，若是因工作無法取得營養，可以攜帶服用綜合維他命做補充，而集體供應食物的單位也要多提供均衡膳食，以避免營養素不足或熱量供給過剩的狀況。
【心得感想】第一次看到猛爆性腳氣病這個名詞...原以為腳氣病只要即時補充維他命B1就OK了,沒想到還有猛爆性的....@@"....
