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    白鶴：鶴有黑、白、蒼、黃之分，入藥以白鶴為佳。鶴血性味鹹平，可補虛損，益氣力。鶴腦有明目之效。鶴骨有滋補功效。鶴蛋可解痘毒。

　　白鵝：鵝肉甘平，能解五臟煩熱，煮汁飲服可防治糖尿病。鵝膽苦寒，有解熱毒功效，外用塗抹可防治痔瘡。鵝蛋甘溫，可補中益氣。鵝掌上的黃皮，焙乾研末後用油調和外用，可治凍瘡，
亦可防治腳趾縫濕爛。

　　野鴨：其肉甘涼，可補中益氣、平胃消食。

　　鴛鴦：肉鹹平，有小毒。食用可防治血痔不止。

　　鸕鹚：也稱「水老鴉」，常生活於水鄉，色黑如鴉，經漁民訓練後用來捕魚。其肉酸鹹，有微毒，利水，主治腹脹。

　　烏骨雞：以舌黑者入藥為佳。其肉甘平，可補虛勞，主治婦女崩中帶下，尤益於產婦。

　　白鴿：肉鹹平，可調精益氣，治惡瘡疥癬。炒熟後用酒送食，用於防治白癜風。

　　雀：肉甘溫，可壯陽益氣，暖腰膝。雀蛋酸溫，可防治陽痿，且能生精。雀肝可防治腎虛陽弱。雀頭血可防治夜盲。雀腦塗抹可防治凍瘡。