法式田園料理

地址:台北縣深坑鄉北深路一段83巷10弄9號

電話:(02)2664-6700

距離深坑老街不遠，佔地兩千多坪的「葡萄樹莊園」座落在遠離塵囂的山路旁，為許多遠道而來的饕客們提供精心設計的法國料理。

食物

提供多種組合的法式料理套餐，所有組合皆含開胃菜、法式濃湯、前菜、主菜與甜點。【精緻五合一法式冷盤Assorted Cold Appetizers Combination】中有五種不同的精緻小菜，其中九孔的肉質鮮嫩飽滿，蒜味濃厚卻不嗆口；鰻魚則是細密而有彈性，伴佐的特調美乃滋凸顯其鮮味，卻不奪魚肉本身的甘美。【煎龍鱈魚配小卷佐小龍蝦汁Pan-Fried Cod Fish Served with Squid and Cray Fish Sauce】在小卷內填入明蝦慕斯，入口後輕咬即斷而彈性不減，淡淡的辣味和鹹香搭配地十分巧妙；相較之下鱈魚的鹹味及腥味皆較重，有綠葉勝紅花之憾。主菜【炭烤頂級黑牛肋眼牛排Grilled Prime Rib Eye with Mustard Seed Sauce】肉質鮮嫩，牛肉本身僅以胡椒調味，不需沾佐任何醬料即相當甜美，建議點菜時不要超過五分熟為佳；盤邊另有以芥末製成的醬料，頗有去油解膩的功效。【燒烤迷迭香法式羊排Roasted Lamb Chop with Mustard and Rosemary】選用紐西蘭羔羊，肉質軟嫩而臊味不重，伴佐醬汁以迷迭香與芥末製成，味道強烈，雖有助增添風味，卻也搶走了一些羊肉本身的滋味。店家有時亦會免費提供自家葡萄釀成的餐後酒，甜味重而順口。此處備有酒櫃與小酒窖，貯有各式葡萄酒，此外亦提供烈酒。

服務

穿著制服的侍者臉上常掛著笑容，態度親切自然；惟人數較少，高朋滿座時上菜等服務動作略顯匆促，對料理的認識與解說雖不算充分，但會主動詢問廚房人員。即使已過了營業時間，仍會讓客人悠閒地繼續用餐。此處酌收開瓶費葡萄酒300/瓶，烈酒500/瓶。

氣氛

整個莊園以法式鄉村風格打造，不但採用歐式建材，店內四周還懸掛著旅法畫家的各式油畫。挑高設計的一樓為主要用餐環境，白天陽光透過由天花板落地的帷幕玻璃灑入，窗外的自然山水盡收眼底；夜晚建議可選擇空間寬闊的室外庭園座位用餐，享受都會區餐廳所沒有的雅致風情。二樓為千萬打造的包廂區，有極具效果的高級音響與富麗堂皇的裝潢，夜間在此更開設許多人文講座，吸引了不少名人雅士前往。