【經濟日報】

2006/02/26
【文／武桂甄】


到神戶為的就是品嘗傳說中「神戶牛排」的美味，還有神戶洋果子的精緻口感。


出發前特別請ptt Food版上的網友推薦，發現神戶牛有挺多種不同的作法。品嚐了西餐牛排、鐵板燒跟燒肉和牛，最後我果然裝了飽飽的神戶牛肉回家。


烹牛肉招式夠炫


厚切粉紅色鮮嫩的多汁菲力，終究還是最讚的神戶牛肉吃法。飯店巷口就有一家「A-1牛排館」，我吃神戶牛不吃裝潢，不像神戶洋果子也要吃到可愛氣氛。這次在神戶找到的兩家好吃牛肉，都是在小店裡吃到的。


牛排起鍋前就散發出香味，廚師在你面前先把牛肉插在架上暖身一下，等黑色的鐵板預熱好了，再把牛肉「躺」上去烹調。最後一招還滿炫的，就是像士林夜市大火快炒那樣，廚師應該是倒了一些紅酒吧？然後火就「轟」的一下大燒起來，比夜店的火把秀還炫。


我沒想到會突然來這招，來不及拍照，不過牛肉上桌時我就記得要忍住口水，先幫秀色可餐的牛排照一張。跟一般牛肉不同的是，神戶牛排切開來不會血淋淋的嚇人，而是幸福的粉紅色，教人忍不住一口接一口。


牛肉外層烤得恰到好處，中心溫暖的粉紅肉質，彈性佳，筷子夾下去，肉的彈力讓人大吃一驚，口感也相當棒，咬起來大口滿足，比起鐵板燒給的小切肉片，還是牛排館料多實在。


有趣的是每個座位上都有一罐類似表飛鳴的東西，一大罐一大罐的。據店員說，是怕客人大口品嘗之際，吃太飽、太撐消化不良，所以一人一罐顧腸胃，配菜也特別多加了青菜，很有趣的一家店。


連打嗝都是香的


位於Mosaic2階的小店「菊兆」，和牛則採燒肉作法，整個燒肉套餐有好吃的沙拉+米飯+味增汁+香的物（醃菜），想嘗鮮試試明石燒的客人，在set中也有一份五粒的明石燒。


菊兆厚實的肉片跟鹽的味道調和的剛剛好，一咬下去甜美的肉汁跟鹽味散發出完美的香味，這份幸福的香氣是牛排作法沒有的，但我不知道為什麼。


連打個飽嗝，都還有香滋滋的牛味，我想可能是調味的關係吧？


因為光在神戶散步就已經夠幸福了，所以此行沒有特別尋找洋果子的名牌店家，而是看到什麼吃什麼。飯店旁的「-Tooth Tooth」有好吃的人氣草苺蛋糕，鮮奶油甜而不膩，平常我都是把奶油刮掉不吃的，這次等想到體脂肪的時候，鮮奶油已經在一個幸福的狀態下，被我吃完了。



想一次將神戶洋果子一網打盡，可以到Harbor Land的Bee's Kiss，簡直就是洋果子共和國，連台灣的炒冰都有得賣。


不過舊居留地15番館的古蹟下午茶，還是我的最愛。


能在挑高的廳堂、坐在華麗的沙發椅上，享受一份寧靜、典雅的下午茶，合台幣只要200元，蛋糕入口讓人感動的想流淚，逛完神戶博物館，就進來歇歇腿吧。