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「老婆的话不能不听！」，因为经营泡沫红茶店的妻子的建议，抱着姑且一试的心情，一直找不到适当材料、苦于无法提炼植物黑色素的交大奈米科技研究所副教授黄国华，终于在红茶中找到「黑金」，并经过多次动物实验，发现可以有效预防戴奥辛的天然解毒剂－茶叶中的植物性黑色素。

黄国华表示，目前普遍使用的黑色素多是从乌贼的墨汁囊萃取，一公克的价格约美金二百元。中国则有从黑芝麻萃取黑色素的研究，也已经申请专利，而台湾的研究是从红茶中萃取，一公克不到美金一元，且植物性黑色素的抗氧化效果比动物性的要强，价格较低，但品质却较佳。

黄国华说，约十年前，他的妻子在苗栗竹南经营泡沫红茶店，因为经营不善，才开店一年就决定结束营业，留下一大堆的红茶。

他表示，为了找到可用的植物性黑色素，尝试各种深色果皮，曾试过甘蔗皮、百香果皮、荔汁皮等，有些虽然品质不错，但却因萃取的量太少，而无法进行动物研究，正在烦恼找不到适当材料之际，妻子建议何不试试店里留下的一大堆茶叶，没想到，这姑且一试，让他找到茶叶里的「黑金」，「倒店货」竟成了最珍贵的宝藏。

黄国华说，他原本认为新鲜的茶叶是绿色的，不过「老婆的话不能不听」，实验结果证明，「老婆才是天才」。

黄国华指出，红茶是百分百发酵，发酵的过程中，多酚经过聚合反应转变成黑色素。

相较于其他材质，他表示，茶叶便宜，而且萃取的量较多，经过多次动物实验证明，发现植物性黑色素「黑金」，可以有效预防「世纪之毒」戴奥辛对肝脏、胸腺及脾脏的伤害，并可有效修复止痛剂、化疗及相关医疗行为造成的肝脏、肾脏损害；还可避免血管硬化、早期病变，预防人体老化。

黄国华的研究团队从七年前开始由茶叶中提炼特殊成份研发新药，最近陆续得到令人振奋的成果，已完成的十余篇论文，获得「农业和食品化学杂志 (JAFC,Journal of Agricultural and Food Chemistry)」等多类国际专业期刊接受，研究目前已达到可试行量产的阶段。

感慨于目前不少医药专利权的关键技术与专利都掌握在国外大型药厂手中，黄国华希望，这项研究可以让台湾不再受制于人，并利用台湾本土的名产－茶叶，造福茶农。而未来若能结合厂商量产的能力，也可对世人的健康产生莫大助益。

【心得感想】

在家里的时候比较常喝茶
因为那是老爸的习惯
回到学校后就没有了
顶多泡个茶包而已
恩恩好怀念上次去山地门
冷冷的天配热热的茶
好舒服（可是也好贵，一小包茶叶要350）