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蘋果日報
2006年01月08日
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植物資源豐富的東勢林場，目前青楓紅得嬌豔欲滴，接著梅花、櫻花、桃花、梨花、杏花陸續盛開；春季前往賞油桐之餘還可看到眾多螢火蟲；森林浴更是四季皆宜。這裡近市區，是平易近人的好去處。報導╱蒙金蘭 攝影╱高大鈞
推薦有理
位於台灣中部的東勢林場，海拔雖然只有500到700公尺，但是擁有12公頃的楓林區，而且氣候適中，可看到全台灣最大片的楓紅勝景。全區225公頃林地裡，四季繁花輪番綻放：元月的梅花、2月的櫻花、4到5月的油桐等，令人目不暇給，有「中部的陽明山」之稱，也被稱為「中台灣最美麗的森林花園」。
東勢林場 自然景區
體力耗費度★
交通便利性★★★★
食宿方便性★★★★★
畫面珍奇性★★★★
(最高為5顆蘋果)
當車子駛進「勢林路」，已可看到兩側路樹明顯轉變色彩，紅、黃、綠交織得色彩斑斕。進入「東勢林場」，只見停車場附近一整排「青楓」，葉片火紅得像是剛澆過整桶紅色油漆，讓人不禁讚嘆：東勢林場的楓紅果然名不虛傳。
低海拔稀有賞楓地
在春夏季，樹葉大量製造葉綠素，因此葉片呈現綠色；到了日夜溫差強烈的秋冬，白天的強光促使葉綠素加速分解，夜晚的低溫又阻礙葉綠素合成，於是顯現出葉黃素和胡蘿蔔素的色澤，形成了黃葉；如果寒流驟臨，葉片急速老化，在葉基部產生離層，切斷輸送養分的通路，光合作用產生的澱粉只好堆積在葉片中，把黃色素還原成紅色的花青素，等到葉綠素分解完，花青素顯現出來，葉片於是呈現紅色。
東勢林場會轉變色彩的植物很多，除最亮眼的青楓、楓香，還有油桐樹、櫻花樹、無患子、櫸木等。論起來，東勢林場海拔只有500到700公尺，比平地高不了多少，但因倚著雪山山脈、面臨大安溪，氣候較平地濕冷，且秋冬日夜溫差大，每年都有機會看到大面積樹葉換季的盛況；在這樣的海拔、這樣的緯度，實屬難得。
由彰化縣農會經營20餘年的東勢林場，是綜合「森林遊樂」與「休閒農業」的示範園區；闊達225公頃的林地裡，規劃有楓香林、森林浴場、櫻花園、蝴蝶谷、螢火蟲區、體能訓練區、鐵騎歡樂園等，四季景觀分明。
多元遊趣四季分明
目前正值紅葉時節，還有盛開的九重葛、聖誕紅，把林場妝點得熱鬧非凡；我們在去年12月底拜訪時，已有些早熟的山櫻花綻放，預期再過不久，梅花、櫻花將榮登主角寶座；3月輪到桃、梨、李、杏花爭妍；4、5月就是油桐花的天下，屆時也是螢火蟲的「大發生期」，無論白天或晚上都很有看頭。
森林溫泉享雙浴
林場裡的森林浴場，以營造生態林、景觀林與經濟林為主，經過規劃整理的步道動線，不同樹種沿途相迎，走在其中，天晴或下雨都可領略不同的詩情畫意。
兩年前，東勢林場也挖掘出溫泉，屬於和谷關一脈相承的弱鹼性碳酸氫鈉泉，因此特地設置「濯足園」，讓遊客健行後也可以歇歇腳，藉著溫泉洗去腳部的疲憊。
當地住宿
滿地楓香 伴你入眠
東勢林場內住宿設施相當多元，包括現代化套房、度假小木屋、團體通舖、露營等。其中小木屋型態的「楓香山莊」就建築在楓林間，這個季節最搶手。2人房含早餐平日2400元，假日3000元。備有停車場；可刷卡並接受國民旅遊卡。
風味美食
傳統佳餚 創意加分
東勢林場裡有3家餐廳，提供不同特色餐飲。其中最靠近園區入口的「佳霖餐廳」以客家烹調為根基，並融入創意巧思，菜色變化達百種以上，營業5年多來贏得不少老顧客的口碑。
鮮甜南瓜排骨增香
以醬油、麻油、米酒和獨家調製的香料烹煮的「三杯雞」（半隻，450元），起鍋前再加九層塔燜一下，端上桌後四溢的香味引人垂涎；谷關地區飼養的鱒魚，先用肉桂醃製成真空包裝後，食用前再軟炸成外酥內嫩的「鹹鱒魚」（350元），風味獨具；所謂「半天筍」（250元）就是指檳榔芯，加點肉絲清炒，爽口下飯；把排骨略炸過後放入南瓜中，加些薑片一起蒸的「南瓜蒸排骨」（300元），排骨吃起來帶著南瓜特有的香甜與綿密口感，由於至少需蒸2個鐘頭以上，需先預約才能品嘗得到。
旅遊資訊
開車：走中山高速公路，南下車過后里收費站（北上車則是過豐原交流道）後不久向東轉入國道4號，在豐原端下交流道後，銜接上「台3線」（亦即豐勢路）往東直行，過「東勢大橋」後轉入「中47-1鄉道」（亦即勢林路），循著指標繼續前進即可抵達東勢林場。
搭車：可搭乘火車或客運先抵達豐原後，轉乘往東勢林場的豐原客運（04）2523-4175即可直達東勢林場。例假日從台中車站亦有班車直抵東勢林場。
注意事項 通往東勢林場的「中47-1鄉道」狹窄蜿蜒，行車請小心駕駛。
相關資訊：
東勢林場：地址：台中縣東勢鎮勢林街6-1號，電話：（04）2587-2191，門票：全票250元，優待票200元；從今年元月起，凡住宿林場內的旅客，住宿費可抵扣門票費。
佳霖餐廳：地址：台中縣東勢鎮勢林街6-1號，電話：（04）2577-3688，營業時間：10:00~20:00，早餐或宵夜可事先預約；備有停車場；無刷卡。
