图 1.
图 2.
图1.先蒸后烤的「德国猪脚」，沾醋蒜汁吃一点也不油腻。德国猪脚 450元
图2.冬季热卖-----砂锅鱼头 浓醇沙茶汤头
苹果日报---94/11/28
猪脚先蒸后烤 香Q不腻
除了有口碑的「白斩鸭」，「金山鸭肉」还时常变换新菜，卢忠庆就很推荐几个月前新推的「德国猪脚」。他说，「这个猪脚吃起来QQ的，口感不会太油、也不会太柴，沾上酸酸的醋蒜汁吃，味道更好！」这「德国猪脚」是以猪后腿肉制作，先用秘方腌料腌透，再蒸熟、烘烤而成，一份约可供4？5人享用。
我也跟着尝了一片猪脚，口感果然很清爽，肉质比例肥瘦匀当、弹性十足，虽然这道台式的德国猪脚，不像道地德国猪脚有附酸菜和芥末酱，但是随盘搭配的青蒜和醋蒜汁，却同样具有去油解腻的妙用。其他如「蒜泥蚵」、「炒海瓜子」、「羊肉炒空心菜」等料理，每道要价仅80元，也是很受食客欢迎的经济小炒。
砂锅鱼头 浓醇沙茶汤头
可供4？6人享用的砂锅内，除半个硕大的酥炸鲢鱼头，还有草虾、蛤蜊、玉米、芋头、鱼丸、大白菜等，内容多到快装不下。浓郁芬芳的汤头，则是爆香沙茶酱后再注入大骨汤煮成。边吃边煮，肉和蔬菜都吸收了汤汁可口的香咸滋味。
美味另2道
铁板牛柳 黑胡椒添香
乳马琳炒香洋葱、四季豆后，再加入过油的牛柳一起翻炒。起锅前用黑胡椒酱汁调味，再放入小铁锅趁热上桌，享用时还会发出滋滋的美味声响。牛柳口感细嫩，嚼来带着浓浓的乳马琳和黑胡椒香，相当下饭。
盐酥芋仔番薯 酥脆开胃
许老板说，这道菜还有个趣名叫「国亲合并」，意思是它结合了代表台湾的番薯，和代表外省的芋头。把两者用刨成薄片，入油锅炸得酥脆后捞起，再拌上炒香的辣椒、葱蒜末即可。咸辣滋味拌着脆脆的薯片和芋头片，嚼来相当开胃。
美味路标
台北县新庄市中华路一段182号
02-2277-5967(老板许先生电话：
0912-838-336)
16：00~02：00
无公休
无刷卡
餐厅对面有「新庄体育馆」停车场可供停车。
