每次在外面吃都覺得不過癮
真想自己做吃個夠
請問鹽酥蝦怎麼做呢　謝謝

迷迭香鹽酥蝦球

材料：蝦仁半斤、迷迭香３枝、酒、鹽、太白粉各少許。油炸粉
做法：
1.蝦仁去泥腸洗乾淨。
2.迷迭香不必切，太白粉、酒、鹽加入蝦仁浸泡30分鐘。
3.油炸粉調成糊，將蝦仁撈起沾裹麵糊，放入油鍋炸，呈金黃色撈起。
4.再改大火回鍋並加入剛剛醃蝦仁的迷迭香，香味四溢即起鍋。
5.撒上胡椒鹽即完成美味的迷迭香鹽酥蝦球，特殊的香味更勝九層塔的味道，不妨試試。

我補充一下
蝦仁要脆   買回來後 用盆子裝起來 灑上太白粉
然後輕輕搓揉個幾分鐘
直到太白粉吸收蝦仁的髒污變色
即可加入清水漂洗
反覆做個兩三次 寶整煮出來的蝦仁鮮香脆爽喔

材料
  大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
◎調味料
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
  蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
  裹太白粉備用。
  大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
  油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
  留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
  與（b）料即成。