荤贡丸
材料
瘦肉、肥肉、鸡蛋、姜。

做法
●首先将瘦肉切开，将1/2大匙的盐，平均洒在猪肉上，然后用捶肉器，把猪肉捶烂。全部捶完之后，把肉泥放到一旁备用。接着把肥肉切成小块，再把它剁成肉泥，与刚刚的瘦肉放在一起。

●把姜切片以后，用刀背拍碎，放到小碗里，倒两大匙的米酒，浸泡姜片，稍微拌一下，就变成姜酒了，取一大匙姜酒，放到肉泥的碗里，再加1/2小匙的胡椒粉、1小匙的盐，把蛋白加进去，不要蛋黄，再加1大匙的太白粉，然后用手把这些材料揉成泥状。

●揉完以后，把肉泥用力甩到碗里，这样来回的甩，可以使肉泥产生 ..

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贡丸肉要用腿肉，捶肉的时候适时加一些冰块降温，QQ脆脆的口感才会出现
煮贡丸的水不要丢掉，可以当高汤使用
贡丸汤用芹菜切细加香菜也很对味

有人大方的公布好吃贡丸的作法,有机会当然要自己来尝试一下,因为
这样可以了解如何制作,又可以学得一技之常,也是非常棒的一件事.

我也喜欢吃，但是我只会作花枝丸，可惜我不会使用发表文章，不然就提供出来

贡丸不用加鱼浆吗

那个汤应该是很好喝的吧!