埔里有三大名產：水、酒、美人，這是眾所皆知的事
九二一之後埔里災情慘重，景氣蕭條，失業人口倍增、失望挫折充斥整個埔里。在痛定思痛之後，埔里開始醞釀出求新求變旺盛的生命力；紹興香腸就是其中最典型的例子。
由於家族原本就從事肉品販賣事業，真材實料的香腸自製自銷，原本就有很不錯的風評；在家人的鼓勵下原本只想在災後，趁著過年作個小生意賺點小錢，為了增加創意與特色，就把聞名遐邇的紹興酒加入香腸中灌製：取名『紹興香腸』。
碰巧此時酒廠開放觀光，藉著地緣之便及獨特的美味，在酒廠旁推出『紹興香腸』便自然而然吸引注遊客的注意，一連串的巧合因緣際會的結合在一起，『紹興香腸』就在短時間內作出口碑成為埔里的新特產。來訪遊客在享受埔里景觀之餘，不妨抽空與店家聊聊，應可對埔里人文趣事增加不少了解。

由若干的史前遺址證據顯示，當時埔里盆地可能是一座湖泊；主因目前所發現的史前遺址地，若非在台地上則在半山腰，且有大量網墜出現在古文物中，這表示史前埔里居民是傍水而居，而且水位高度均較遺址稍低而已，或許在經過地殼的變動及沖積作用、、等等，因而形成缺口宣洩乾枯，至於史前人類則不知去向；或許是某族原住民的先祖，也可能移民到另一個新天地吧！？如今僅僅能望著觀音隧道旁的可能缺口，來回憶當時的景色。　　
　　緊接著是台電的發電所吊橋，而附近道路乃是二十幾年前埔里與外界的交通主幹線，附近發電廠是因明潭水庫施工用電所設置，也因此證明埔里在日據時代的重要性，也在再突顯水資源開發與利用的學問，絕非“一蹴可及”，這或許是靜態休閑的好去處。　　
　　當然進出埔里最重要輸紐，絕對是〝太陽廟〞莫屬，無論是水流域或陸路均在此地交會，想想常年的歷史足跡和人文物產都經他的眼簾而過，也許我們能在這裡仔細發現意想不到的靈感及收穫，更能計畫埔里、魚池、清境、日月潭地區一日遊、以及自然生態之旅和地方風味美食行程二日遊！舒發都市叢林中的失意，這也是埔里所能送給您的最大見面禮，尤其是再加上日月潭秀水之旅、九族樂園遊！相信會有更豐富的收穫！

目前社會上對埔里的認知，絕對會跟紹興酒劃上等號，但這是錯到底的想法！為什麼呢？問題癥結在哪裡呢？其實並不難發現，埔里徹頭徹尾在於此地的水文化及得天獨厚的地質，還有特殊的地理環境，也因此“酒”隨著人文營運而生，在偶然的機會之下，產生日式酒品的推出，紹興酒只不過是當時的物產之一，其實米酒才是最初生產的酒類。因此埔里紹興固然聞名，但真正的本地珍品乃是“傳統的精釀米酒”。
　　埔里南平山動線上，由於地底渾厚結實的不透水層，連結附近的區塊，這也是泉水工廠能比鄰設立，形成特殊的水及酒品文化，過去日據時代國民政府的酒類專賣，或許已慢慢的被我們所淡忘，也慶幸過去的珍品又再度重現江湖。
　　特殊的人文造就酒品文化“品酒”，目前由於地方人士的大力專研，開發更深度的酒類，希望再度聽聞埔里特產，不再祇與紹興酒齊名而已。