推薦MENU：
不同價位的套餐選擇 適合公司行號 家庭 個人聚餐
鍋底可任選 主廚精心設計2500起套餐-10000元
保證物超所值

特色簡介：
台灣譚魚頭火鍋所用之湯底，乃原汁原味從大陸空運來台，並經台灣食品檢驗局檢驗通過。該湯底乃創辦人譚長安之獨家配方，具有「辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長」之特殊風味，有別於市面上一般火鍋之湯頭，且係經嚴格炒製工藝所烹煮而成，不易被同業所仿製。特色製程
火鍋底料精選考究，單鍋炒制。
添加藥材、長年封甕、發酵熟成、精心粹煮。

特色辣味
採用四川栽種的「二筋條」辣椒，這種辣椒不但要生長在特定的海拔和一定的氣候下，而且每年只有七天採收期，生長條件相當嚴苛。不同於一般使用的朝天椒，二筋條的辣色鮮豔，辣感柔和。

特色魚頭
精選石門水庫之花鰱魚頭，肉白細嫩，口感絕佳。
魚肉富含DHA、膠質，尤其魚頭最多，醫學研究指出，吃魚頭--健腦益智，能促進學習和記憶。

特色味碟
以18種佐料獨家調製的豆瓣醬。

特色吃法：
上鍋，開火，下魚頭，沸騰七分鐘後即可享用。
吃魚，按照魚唇、魚腦、魚皮、魚肉的順序進餐，佐以小料，品味魚香、辣香。吃時，講究一快一慢，一吸一停。吃魚皮、魚肉時要細細品味，吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，鬆軟嫩滑，順喉而下，倍感舒泰。


麻辣紅鍋：
選用特種辣椒（蜀地特產二筋條），添加特殊中藥配方，辣色鮮豔，辣香沉郁，辣感柔和，不易上火，不傷胃。

蕃茄鮮鍋：
以優質新疆蕃茄為主要原料的新式鍋底。蕃茄湯色澤紅豔，口感柔和，芳香撲鼻，富含大量茄紅素，極易被人體吸收。研究指出，補充茄紅素可以減少心臟疾病、紫外線對皮膚的傷害及癌症的發生。

川式涼滷：
川式特色是油滷，不同於台灣的水滷；因此，咬勁與口感都不同。
內含十幾種中藥材，經過前置處理，無須加料，就有一種相當獨特的辣感與滋味。

成都小吃：
在大陸，四川小吃最有名，尤其是成都小吃，素有「成都小吃甲天下」的稱號。因此，以蓉城擔擔麵為首的成都小吃也為我們的特色

其他：
健康、營養、零負擔

「健康、營養、零負擔」---是台灣譚魚頭火鍋的品味訴求。
像是以多種中藥材精心炒製的湯料，
麻辣紅鍋選用的辣椒「二筋條」，
因獨特的自然環境而含有豐富的維生素、鐵、鋅等有益元素，
辣中寓香，辣感柔和，久食不易上火，與其它辣椒明顯不同（如：朝天椒），
另外，創新口味的蕃茄鮮鍋，
使用新疆的蕃茄，色澤通紅，熟度夠，再經加熱含有豐富茄紅素，
對人體健康極為有益。

類別： 小吃,
地址： 台北市中山區八德路2段320號
電話： 0227409595 傳真：
營業時間：
平　　日：11:30-24:00
假　　日： 11:30-24:00
公 休 日 ：無
顧 客 群 ：中高客層
一般消費額： 800-900元 可容納入數： 450人