對於那些沒有喝咖啡就活不下去的近1億名美國人來說，有個非常好的消息出現了！雖然近來已有研究顯示，定期喝咖啡可以降低罹患糖尿病、帕金森氏症等疾病的風險，但現在有消息指出，定期喝咖啡也可以預防兩種常見的癌症！

　　這兩篇刊載在2月16號的全國癌症協會期刊（The Journal of the National Cancer Institute）上的研究，就是在調查喝咖啡對於癌症風險的影響。

　　日本的研究人員發現，定期喝咖啡的人，比從不喝的人減少一半的肝癌發生率，而另一個哈佛大學公共衛生系的研究指出，喝低咖啡因，而不是不含咖啡因的咖啡，對於結腸直腸癌也有類似的影響。

　　低咖啡因的咖啡真的比較好嗎？
在哈佛大學的研究中，研究人員檢視了涵蓋134,000人的兩個進行中的大型健康試驗資料，參與者會被問到在15年內的不同時期中，消費咖啡、茶、及含咖啡因食品的相關問題。

　　研究人員Karin B. Michels及同事們發現，喝含咖啡因的咖啡或茶與結腸直腸癌的風險無關，但是每天都喝2杯以上低咖啡因咖啡的人，會比不喝低咖啡因咖啡的人，減少一半罹患直腸癌的機率。

　　Michels向WebMD記者表示，她最初認為這明顯的預防作用可解釋為，喝低咖啡因咖啡的人，其生活習慣都比喝含咖啡因咖啡的人健康；然而，雖然在研究中喝茶的人也具有較健康的生活習慣，罹患癌症的風險卻與喝含咖啡因咖啡的人類似。

　　即使她認為低咖啡因的咖啡具有獨特的抗癌益處，但研究人員仍未建議大家改喝低咖啡因的咖啡；因為她希望能看到更多針對低咖啡因咖啡所做的研究。

　　咖啡與肝癌
東京全國癌症中心研究人員的第二篇研究，是針對住在日本的90,500位中年及老年人所進行，在為期10年的研究中，有超過300人罹患肝癌。

　　研究人員指出，每天或是幾乎每天喝咖啡的人，罹患肝癌的風險比從不喝咖啡的人少一半；咖啡喝得越多，風險就越低；而且對於那些非常容易變成肝癌的慢性C型、B型肝炎患者也有預防效果。

　　但在研究中並未區分所喝的是含咖啡因或是低咖啡因的咖啡，因為少有日本人會喝低咖啡因的咖啡。

　　營養免疫學家Nancy Potischman博士向WebMD記者表示，事實上，因為肝癌在日本很常見，所以更加強了這項發現的效力；相對地，這種癌症在美國就很少，每年大約有15,000個被診斷出的案例。

　　另外，她也驚訝的發現，咖啡喝得越多，就越能預防肝癌；她表示，這是一個好的現象，因為它是真實的效果，而不只是靠機率的事情，身為一個免疫學家，她一直都希望能看到更多證據，但這些發現是真的值得令人注目。