让宝宝远离病毒的威胁
台北医学大学保健营养学系 陈俊荣 博士
　　「现在SARS好可怕，肠病毒又开始流行，已经有小朋友得病了，生活环境那么差，
好像到那里都会被传染，好怕我的宝宝也生病了….」这阵子，已有好几个家长忧心忡
忡地对我这么说，看得我也沈重起来。SARS肆虐人心惶惶，每年入夏又是肠病毒的流行
高峰期，其他传染病毒、病菌、病媒也蠢蠢欲动，一不小心，家里活泼可爱的小宝贝就
成了病菌的俘虏，身为家长到底该怎么做，才能让小宝贝健康成长，远离病毒的威胁呢
？

　　对抗SARS与肠病毒这类病毒型传染病，最重要的是提升自身免疫能力、避免感染。
因此，除了保持良好的卫生习惯、勤洗手、避免出入公共场所等基本防护措施之外，建
议家长可由营养方面着手，为小宝贝加强抵抗力。婴幼儿的免疫机能还没有发育完全，
而优质的饮食与免疫力息息相关，补充适当的营养素有助于增加身体对疾病的抵抗能
力，降低感染率。

　　究竟要如何透过饮食来增强宝宝的抵抗力呢？以下几种方法，希望可以提供给目前
正处于担心和惶恐的父母们参考，帮助家中的宝宝远离各种病毒的侵袭。

哺喂母乳

　　母乳是增强婴儿免疫力，又没有任何副作用的最佳天然食物，国外医学研究发现，
喂哺母乳的婴儿较少发生感冒、肠胃道感染及婴儿猝死症等，长大之后罹患儿童癌症、
糖尿病的机会也相对较低。

　　为什么喝母乳的宝宝可以头好壮壮呢？因为母乳中含有大量的免疫球蛋白、乳糖、
溶菌素、乳铁蛋白、维生素、矿物质与核?酸等营养成分，尤其是分娩后2-3天所分泌的
初乳，含有丰富的抗体、β-胡萝卜素及核?酸。根据国外临床研究及国内七大医学中心
证实，母乳中含有的每公升72毫克核?酸，能增加宝宝抵抗力及有效降低宝宝腹泻发生
率。

　　若妈妈无法亲自哺育母乳时，则建议慎选配方奶粉，最重要的是选择与母乳成份相
近的奶粉，这样对增强宝宝抵抗力也会有所帮助。

补充益菌

　　宝宝体内的菌丛生态是相当微妙的，大致可分为二类。一为益菌，另一为坏菌。由
于好菌坏菌在体内会竞争生存空间，所以当宝宝体内好菌愈多时，坏菌的数目就愈少。
相反的宝宝体内坏菌愈多时，好菌的量也会减少。

　　刚出生的宝宝在喂哺母乳后，肠道内会充满益菌，但随着年龄的增加，大约在宝宝
一岁以后，体内的益菌就会开始减少。当益菌大量减少，而坏菌却愈来愈多时，坏菌就
会趁机侵袭宝宝的身体，让宝宝的免疫系统变差。

　　所以一岁后的宝宝适当的在饮食里面添加益菌，可以对小宝宝的健康有所帮助。但
在添加益菌的同时，也应让宝宝增加水溶性膳食纤维的摄取，例如：寡醣，这是因为寡
醣是益菌的营养源，它可让益菌在体内充分发挥作用，有效调整消化道的酸碱值，让体
内的环境更适于益菌之发展，同时坏菌不易生长，因而有效地降低致病机会。

均衡营养

　　 随着孩子年龄的增加，妈妈们可能会发现孩子开始有偏食的情形，喜欢吃零食不
吃正餐，或者爱吃油炸类、可乐、汉堡等速食食品，其实过量脂肪和醣类，尤其是精制
糖的摄取，都会影响免疫机能。所以如果孩子常生病，建议家长也应检视孩子的饮食习
惯是否出现问题。

　　要维持良好的免疫力，就必需摄取均衡、多样化的饮食，父母必须注意孩子日常饮
食内容及各类食物摄取量，因为饮食不均衡或营养不良时，免疫系统制造的抗体会减
少，呼吸器官，消化道黏膜的功能都会变差，病菌入侵身体的机会就会增加，孩子就会
容易生病。
根据我国行政院卫生署对幼儿期营养摄取的建议为：1至3岁幼儿每天应摄取1两的深色
蔬菜与1/3至1个的水果；而4至6岁的儿童应摄取1.5两的深色蔬菜与1/2至1个的水果，
以满足一天的营养所需。

　　深绿色蔬菜或水果中含有丰富的维生素及矿物质，能够维持身体正常机能并促进健
康。其中，β-胡萝卜素在体内能转化为维生素A，是维生素A的先质，具有抗氧化的作
用。维生素A能维持皮肤及黏膜的正常功能，使免疫机能及时发挥作用。细胞的再生、
抗体的产生、核酸及蛋白质的合成，均与维生素B群相关。维生素C则具有强化血管、抗
氧化、抗病毒等功能。叶酸能够帮助体内蛋白质及核酸的合成，除此之外，叶酸也与正
常的神经发育密切相关。另一方面，这类食物中所含有的植物化学物质，例如：类黄酮
素、多酚类物质等等，具有抗氧化功能，可以减低氧化伤害，预防疾病的发生。

　　除了以上几种藉由日常饮食提升孩童的免疫力外，要远离病毒的侵袭，还应让孩子
养成良好的作息及卫生干净的好习惯。当然在病毒流行期，也尽量不要到人群聚集的地
方，这样疾病自然就不会找上家中的小宝贝了！