材料
a 大蛋 1顆
b 鹽1/4茶匙
c 水 230~240g(240ml量杯一滿杯)
d 中筋麵粉 120g(過篩後一杯)
e 太白粉 1大匙(過篩)
f 蛋數顆
g 碎蔥粒 適量 約1/3~1/2杯

做法:
1.將蛋攪散加入水鹽拌勻.

2. 麵粉及太白粉加入(1)中調成水水的稀糊狀. 用打蛋器攪拌均勻. 覆蓋保鮮膜放冰箱醒20分鐘以上.

3. 不沾鍋加熱. (用中小火). 抹上少許沙拉油. 舀一大匙( ..

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唉呀呀！原來是中筋麵粉啊，我一直用低筋的，難怪每次都煎成四不像，真是的，有空再試試。謝謝告知。

哈哈～剛開始都是吃ㄧ面黑的一面白的蛋餅！

現在已經可以用的很漂亮囉！謝謝大大分享哦！

裡面加鮪魚或者起司都很棒哦！～

醬料買專用的比較好～會比較好吃～