【店家资讯】

店名: 锦霞楼
地址: 台南市东区中华东路一段366号2楼
电话: 06 300 6789
营业时间: 11:00–14:30, 17:00–21:30

【会员价】

荣誉会员:
一般会员:

【介绍说明及推荐理由】




从小我就以身为台南人为荣！台南，连CNN都报导过的美食文化之都

可惜很多台南在地人都抱怨，想品尝以往的台菜好滋味，越来越有难度了

因为这几年台南致力发展观光，随着大举陆客来台，有些餐厅老店都变质了

但阿霞饭店70几年的台菜老味道，依然不变

 

最近我在台南梦时代就挖到这个宝了，台南人推荐的美食指标-阿霞饭店-现在在梦时代也可以吃得到，名称就叫锦霞楼，不说还不知道原来就是阿霞饭店第三代开的餐厅，进驻梦时代更是致力于提高服务品质



在台南讲起台菜美食，莫过于阿霞饭店了，而锦霞楼更是传承阿霞饭店的好滋味

所有阿霞饭店的功夫菜，锦霞楼一点不漏的通通有，套餐、年菜、婚宴通通行

照片上这道生炒鳝鱼，更是网路上许多食记推荐必吃

采用四川鳝鱼，鳝鱼肉口感扎实，肥嫩滋味跟一般鳝鱼大不相同

酱汁以酸咸两味为基底，让这道生炒鳝鱼吃起来更鲜甜

所谓的生炒就是以大火方式烹调料理，锦霞楼的生炒鳝鱼火侯、时间抓得刚刚好

除了让鳝鱼吃起来脆感十足，也将道地台南味的酸甜口感整个锁进鳝鱼里



不管你是到阿霞饭店还是梦时代的锦霞楼，必吃的功夫菜还有这道红蟳米糕

红蟳米糕是采用『现捞仔』的红蟳，蟳黄、蟳膏吃的好鲜美>//<

米糕加上红葱头、干贝丝、香菇一起蒸熟，红蟳米糕的每一口都是海味

锦霞楼跟阿霞饭店一样，菜色丰富、选择多元，食材也都是选用当季新鲜的食材，经由老师傅的精湛厨艺，每一道菜都能满足台南人挑剔的味蕾～

 



江江~锦霞楼还有这老滋味，开喜乌龙茶，锦霞楼果然是老字号无误@@

锦霞楼在台南梦时代的店，跟阿霞饭店一样，都是圆桌

圆桌感觉比较有台湾味，当然圆桌也绝不是为了逼酒方便

你没看我们不是在喝茶吗？XD

 

每个圆桌的间隔距离宽敞，不会让客人在品尝美食时，感觉到拥挤

也因为是在梦时代，所以停车位也很便利，不必在路上瞎折腾！XD



锦霞楼和阿霞饭店一样，都有套餐可以选择，可依照个人预算选择想吃的

但不管你是到锦霞楼或是阿霞饭店，除了必吃的生炒鳝鱼和红蟳米糕以外

这道拼盘，也绝对是推荐必吃美食之一，没吃过就不要说你来过台南@@

拼盘是蟳丸、粉肠、猪心、大肠头、白斩鸡、烟熏鸭…等，选4-6种，一次满足！

 

 



来到台南锦霞楼，红蟳米糕、生炒鳝鱼、拼盘、乌鱼子…这几道美食一定要吃

这几道料理虽然看来简单，不过在在是台湾小吃的精随

不论是当点心、菜肴、甚至取代主食都没问题，配饭吃也很下饭

虽然是简单的食材，但是透过总铺师精湛的手艺，不过份加工就是一道好菜！

不像现在有些化工食品极尽所能地以色香味来迷惑你

台湾小吃虽然朴素，却是一口吃进心坎里！

 

有朋自远方来，推荐在锦霞楼办一桌XD，在热闹的圆桌享受大餐，感受一下正港台湾人的台湾味。