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下面是引用pb888於2005-02-3 19:34發表的 咖哩牛肉:
[蒸炒] 咖哩牛肉
材料：
牛肉200克，
蒜茸1.5克,
辣椒末2.5克,
蔥粒1.5克,
姜米1克,
芡湯20克,
濕澱粉7.5克,
麻油0.05克,
油500克,
油咖喱15克。
做法：
1、用芡湯、濕澱粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
下面是引用ping62於2005-11-21 09:45發表的 咖哩牛肉:
【食譜名稱】咖哩牛肉
【材料名稱及份量】
材料 :
牛腱一個 (切塊狀)
洋蔥一個 (切小塊狀)
馬鈴薯三個 (切塊狀)
紅蘿蔔 半個(小的一個切塊狀)
生薑一塊
印度咖哩粉三大匙
月桂葉三片
【調味料、醬汁等名稱及份量】
調味料:
鹽
太白粉水
【烹調流程】
做法 :
牛腱切塊後滾水川燙,再用生薑、清水煮牛腱成八分熟。
熱鍋二大匙油將洋蔥先炒香，接著咖哩粉下鍋炒香，然後紅蘿、馬鈴薯、牛腱塊下鍋，加水蓋過材料，小火煮大約20分鐘。
所有材料已煮軟了，湯汁收為稠狀，加鹽調味即可。
如吃咖哩牛肉飯就多加些水煮，湯汁用太白粉水調成為稠狀，可以澆在飯上，就是好吃的咖哩牛肉飯了
【補充、資料來源】
大紀元-----祝大姐簡易家常菜
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