【店家资讯】

店名: 馥贵春重乳酪蛋糕
地址: 台南市永康区永大五路151号
电话: 06-2332486
营业时间: 10:00-21:00

【会员价】

荣誉会员: 店洽
一般会员: 店洽

【介绍说明及推荐理由】

如果说我这个人有什么优点，

大概从小就味觉特别发达，

所以我的名言就是：

「吃天下美食为己任

置个人体重于度外」

我的使命就是找出别人所不知道的美味，

你可以简单的说我是：隐藏版美食猎人。


而我最喜欢在巷弄中发掘隐藏版美食，

这些巷弄美食通常不会有太铺张的招牌，

因为他们的心思都花在制作美食上，

加上我探访过不少隐藏版美食，

这些隐藏版美食的用心和滋味，其实比名店更吸引人。

今天我要介绍的是台南的隐藏版美食——馥贵春重乳酪蛋糕



台南被誉为美食之都，

除了台南人手艺好，听说台南人嘴也很刁，

所以能在台南开店甚至屹立多年的美食，都不是泛泛之辈。

我这个美食猎人也特爱冲台南，找寻台南的隐藏版美食。


那天我在美食第一战区台南永康闲逛，

寻找这趟台南行的伴手礼，

正好路旁一个摊子引起我的注意，

摊子上整整齐齐排放的一盒盒蛋糕，

外盒设计典雅，相当适合拿来做伴手礼，

不知道味道如何呢？

 
一位七年级的可爱女生正亲切招呼，邀请路人试吃。

看我对馥贵春重乳酪蛋糕很有兴趣的样子，

叶小姐很亲切的跟我讲解这重乳酪蛋糕的由来和制作，

让我大惊的是，这位可爱的叶小姐，

正是制作这重乳酪蛋糕的师傅啊！

试吃了一两块，馥贵春重乳酪蛋糕的滋味就打中我的心，

乳酪自然浓郁的味道，加上乳酪蛋糕的绵密，一拍即合。

口感已经通过我美食猎人，对隐藏版美食的严格标准。

当场我就先买了几盒，除了回家独享当然也要分送亲友们。



馥贵春虽被封为隐藏版美食，

从包装设计到蛋糕口感，

馥贵春处处可见经营者的用心。

 
回家开封后这种感受更是强烈，

打开包装首先看到的是夹炼袋，

想必是担心在冷冻时，

乳酪蛋糕会吸收冰箱杂味，而作的贴心设计

封口上还烙印上保存期限，

让人不得不佩服老板的用心啊！

馥贵春的名片也随蛋糕附上，这是对自己产品的信心与保证。



 


当时叶小姐叮咛我说重乳酪蛋糕要放冷冻保存，

除了保鲜，更会有不一样的口感。

听到特别口感我眼睛都发亮了，

我想特别口感就要配上我最爱的咖啡，

细细品尝后才能生出这篇心得文啊。



将蛋糕取出后，

映入眼帘的是重乳酪蛋糕上漂亮的巧克力拉花，

食用上也相当方便，

店家已经先帮我们先切成等份，大小适中很好入口，

馥贵春贴心再加分。

来来来，如此精致的下午茶一定要来拍个照。

身为美食猎人不只口感重要，我也是相当注重美感的，

咖啡和重乳酪蛋糕的色泽搭配是不是很棒，

我已经迫不急待要享用一番了。

老实说热咖啡加上像冰淇淋一样的重乳酪蛋糕，

冰火五重天的感受相当棒啊，推荐大家来试试。



在家里真的更能细细品味师傅的用心，

根据我的研究，重乳酪蛋糕虽然口味单一，

但制作起来可不简单，过程相当繁复，

首先烘焙时要非常仔细，掌握最好的出炉时机，

这是需要烘焙经验还有精准的判断。

烘焙完，馥贵春重乳酪蛋糕还有一个步骤。

就是将放冷的重乳酪蛋糕放进冷冻，熟成几天，

将乳酪的味道完完全全锁进蛋糕里，享用起来也会更绵密。

如此费工的重乳酪制作过程，更需要不厌其烦地专心制作。

让我不得不佩服叶小姐年纪轻轻却做出如此精致好吃的蛋糕。

我想程度不输五星级饭店的甜点师傅。

品尝完馥贵春重乳酪蛋糕，让我想起食神的一句话啊，

「一字记之曰心」

全心全意所制作的美食是感受得出来的，

品尝过馥贵春重乳酪蛋糕后，你就能明白。



 


虽然我去台南找寻美食的频率多得吓人，

不过每次都能发现意外的隐藏版美食，

这次发现的馥贵春重乳酪蛋糕，就让我觉得非常值得。

带着这项伴手礼回台北，受到不少亲友称赞，

让我意外的是，大人小孩都爱，

也让我这个美食猎人非常自豪，发掘了如此美味的重乳酪蛋糕，

去台南还不知道要挑怎样的伴手礼吗？

走一趟台南永康馥贵春重乳酪蛋糕，你就能找到答案。