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[健康] 健康Q&A 雜糧飯 糖尿病患能否長期吃?
馬偕醫院營養課趙強課長答覆、張甄芳採訪整理問:我是位糖尿病患者,在飲食控制方面,經友人介紹食用茯苓、淮山、蓮子、茨實、紅薏仁、黑豆、紅豆、黃豆、扁豆、小麥、糙米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、麥片、黑糯米等混合的雜糧飯取代米飯,早晚三餐食用,請問雜糧飯是否可長期食用?會不會引起如尿酸或損害腸胃疾病?

答:如果只是單純的糖尿病,以這些五穀雜糧代替米食,並不會有太大問題,而且因為五穀雜糧膳食纖維豐富,其升糖指數較低,對降低血糖也有幫助,只是千萬不能因為有降血糖的功效而多吃,仍然得依營養師所建議的米飯量來替代攝取。

至於糖尿病如果合併有高血壓,有時降血壓的藥會使尿酸偏高,食用時就必須限制豆類的量;如果尿酸偏高,且已經有痛風的問題時,建議在五穀雜糧中剔掉豆類,以降低普林的量。此外,對於糖尿病已合併有腎病變時,因為腎功能不佳時,必須限制蛋白質的攝取,這時就必須限制豆類的攝取,最好由營養師來調配攝取量。

此外,食用五穀米也必須考慮腸胃的耐受性,因為五穀雜糧的纖維量很高,在腸胃蠕動差時,突然大量的攝取,反而有可能阻塞而造成消化不良,甚至嚴重時腸阻塞;此外,有些人食用之後會有明顯排氣的狀況,因此,建議食用五穀米最好循序漸進,先試試四分之一的量,適應後再增加,如果有腸胃不適就應減量。


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From: | Posted:2005-01-18 00:01 |

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