杏仁瓦片真的很简单 (失败率趋近于零 只有一次看错食谱多加了两百多克面粉才失败
而且 真的, 很．好．吃 欧!!

材料:
奶油 40g
细砂糖 80g
低筋面粉 40g
太白粉 or 玉米粉 10g
蛋 1颗
蛋白 1颗
杏仁片 150g (其实 ..

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材料：
A：细砂糖150g
蛋白2个〈60g〉
全蛋1个〈60g〉
B：无盐奶油50g
C：低筋面粉50g
D：杏仁片200g

做法：
1.将A搅匀至糖完全溶化
2.将B融化成液态，加入步骤1中搅匀
3.将C过筛后加入步骤2中搅匀，最后加入D拌匀
4.将拌好的面糊松弛30分钟
5.烤盘上铺上一张防沾纸〈烘焙专用蜡纸〉，放上一小匙的面糊，用叉子
将面糊摊平成薄片状
6.以170度C烤15~20分钟至金黄即可取出

1.刚烤好的饼干还会是软软的状态，这是正常的现象，不是失败喔！
要等到完全放凉后才会变硬变脆，如果想做出像市面上卖的杏仁瓦片
一样〈饼干是有弧度的造型〉，要将刚出炉的薄饼趁热取下置于杆面棍或
有弧度的杯子、酒瓶上，放凉一下下就会定型啰...

谢谢分享，
很好吃的小点心，
兜虾。

好想粗~好想粗~好想粗喔~~~

加玉米粉的用意何在呢?可不加吗?下次来做做看

已经加了一颗蛋,还要在加一颗蛋白的目为何?这个做出来会很甜吗?
因为最近在减糖饮食

其实不加太白粉或玉米粉也是可以的
我的作法材料是只有蛋白.低粉.融化奶油.糖粉.及香草精
以上材料,就能作出好吃的杏仁瓦片了^^

看起来很不错
情人节来发威一下