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【店家资讯】 店名: 朱记川味 地址: 新竹市东大路二段367号 电话: (03)531-8839 营业时间: 8:00-20:00 【会员价】 荣誉会员: 按实重计价 一般会员: 按实重计价 【介绍说明及推荐理由】 
  老板朱德刚
朱记的川味香肠和甜甜的台式香肠不同﹐川味香肠拥有传统的辛辣本色﹐肥肉与瘦肉的比例均匀﹐蒸煮着吃﹐富有嚼劲﹐越嚼越香。腊肉更是经过繁复的手续制作﹐蒸后切片与蒜苗同炒﹐非常的下饭。
香料汁是以八角、花椒、酱油、肉桂、豆母子等香料为主，而做腊肉的五花肉，还得先用炒过的盐与花椒腌过，再把这桶香料汁放到凉透，淋在五花肉上腌泡，每天按照三餐不时翻动五花肉，待时候到了，先经过日晒再进炉烘烤干燥，四川腊肉才大功告成，前后需要7天的时间。
除了四川腊肉外，还有风味鸡腿、珍珠丸子（一包12粒）、麻辣香肠、中辣香肠、小辣香肠、原味香肠、豆腐香肠、台式蜜肠、腊肉（五花肉）、腊肉（腿肉）、水饺（高丽菜，一包30粒）、水饺（韭菜，一包30粒）、麻辣水饺（一包30粒）等，过年所需的家乡腊味，一应俱全，尤以麻辣香肠与腊肠闻名。
或电0910111949。亦可安排宅配。
 阿娇与阿西
 东森综合台 黄鹏仁
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[ 此文章被aoltucn在2011-01-10 19:28重新编辑 ]
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