台中正老牌香菇肉羹麵 
「香菇肉羹麵」是台灣相當道地的麵食之一，但是要吃到好吃香菇肉羹麵，並不是那麼容易。在台中，就有一家相當知名的「正老牌香菇肉羹麵」，每天都門庭若市。一九四○年，第一代蔡郭傳先生在第一市場外擺攤賣小吃，取名為「錦福飲食店」，後來才搬遷到現址。由於好滋味，吃過的人都稱讚說這是「正老牌」，所以改名為「正老牌香菇肉羹麵」。現在則由蔡先生的子女接手，共有四家分店，除了蔡桂英女士之外，還有大弟
蔡坤福（復興路四段79號）`二弟
蔡坤祥（綠川西街167號）和小妹
蔡桂葉（四維街98號）。 店家的肉羹麵，食材有肉塊、筍絲和香菇，而香菇則是用乾香菇。此外，湯麵裡頭有加蛋酥─也就是將蛋液利用網子滴入油鍋裡去炸。肉羹煮好之後還得勾芡，店家的芡汁掌握的恰到好處，不會太稀也不會太稠，口感十分滑溜。在調味料方面，店家還有一項秘方，就是不使用一般的醬油，而用「醬油原料」的調味料，這種調味料不會太鹹，使用後顏色會比較漂亮很適合用來料理食物。至於麵條方面，店家的麵條是跟固定的廠商合作，彼此已經交易幾十年了，所以品質絕對有保證。
地址：台中市中區雙十路一段23號
電話：(04)2228-6168
營業時間：9:30AM～8:00PM
