由於愛爾蘭幅員不大，早期牧羊比牧牛更受歡迎。因此羊肉比牛肉更受到傳統愛爾蘭廚房的青睞。通常他們以燉煮的方式料理羊肉，並就近摘取田園裡的蔬菜和馬鈴薯來調理。以下所介紹的傳統愛爾燉羊肉做法，是在當地非常受歡迎的簡式調理。


材料：

羊肩胛肉....1又1/2磅

馬鈴薯.........2磅

中型洋蔥....5 ..

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