广告广告
  加入我的最爱 设为首页 风格修改
首页 首尾
 手机版   订阅   地图  繁体 
您是第 1052 个阅读者
 
发表文章 发表投票 回覆文章
  可列印版   加为IE收藏   收藏主题   上一主题 | 下一主题   
awaterr
个人头像
个人文章 个人相簿 个人日记 个人地图
知名人士
级别: 知名人士 该用户目前不上站
推文 x0 鲜花 x15
分享: 转寄此文章 Facebook Plurk Twitter 复制连结到剪贴簿 转换为繁体 转换为简体 载入图片
推文 x0
[婴儿] 婴儿奶水 别用微波炉加热
 给小宝宝喝的婴儿配方牛奶或母奶,千万别用微波炉加热。研究发现,高温不仅会破坏婴儿奶粉中的营养,恐影响宝宝营养吸收及免疫保护,而微波炉加热的温度难以控制,常无法察觉地「热」过头;更危险的是,微波炉可穿透容器直接加热,以此加热奶水,可能奶瓶或容器还是温温的,但奶水已经烧滚滚,容易烫伤婴儿的口腔和喉咙。

 快速加热的微波炉,已成家家户户必备的家电,让煮菜、热菜更方便、有效率,但专家警告,不得以微波炉加热给婴儿喝的奶水。最近,网路不断流传一封摘自新加坡营养学博士洪山本着的「疾病的形成与防范」的文章直指,以微波炉加热婴儿奶粉,会破坏奶水中的营养,引起许多家长的关心。

 事实上,美国明尼苏达大学1989年即曾提出警讯,以微波炉加热婴儿牛奶,会因加热不均,造成婴儿烫伤,甚至让牛奶中的维他命流失;若以微波加热母奶,母奶中的保护因子,如免疫球蛋白也可能遭到破坏。

 台中荣总新生儿科主任陈昭惠指出,过去研究指出,摄氏60度以上的微波温度,就会对母奶中的免疫球蛋白、维他命或脂肪成分造成变化;最近还有论文指出,即使是摄氏25度的微波加热,也可能抑制母奶中某些大肠杆菌中的免疫球蛋白,这可能让母奶中的抗菌、保护功能变差,影响到宝宝的免疫能力。

 微波加热的方式,真的会破坏食物的性质吗?中研院院士、行政院同步辐射研究中心研究员陈建德表示,一般瓦斯炉烹煮加热,是以容器加热、震动后,再间接把热能传给容器中的食物;微波加热则是利用食物中的水分子旋转、震动加热,不必透过容器传热,可以直接让食物加热。

 过去也有研究指出,微波可能会影响脑部带电离子运作,让离子脱离轨道乱跑,塞住血管、甚至致癌,因此警告微波炉加热时,千万要远离。陈建德说,微波炉致癌、破坏食物营养素的假设和警告很多,但目前为止,主流科学都还无法证实这些怀疑,因为不同的加热方式,未将食物原子中的化学键结构打断,食物性质应该没有不同;不过,他不排除微波过程改变环境气场、让食物中某些讯息被破坏的可能,但仍需有进一步研究加以证实。

 加热方法是否破坏奶水营养素,还没有定论,但如果加热过头,高温下确实会让食物中的维他命C等营养素被破坏。

 因此,专家建议,不论母奶加热或泡婴儿配方奶,还是隔水加热最保险。台北马偕医院新生儿病房护理长陈扬瑜指出,母奶加热及婴儿奶粉冲泡的温度,只需与人体体温相当、约摄氏37度即可,不需要太热,以免烫伤孩子。至于,婴儿配方奶冲泡后半个小时,宝宝若没有喝完,最好就不要食用,否则牛奶可能发酵、孳生细菌;母奶则以回温一次为限,解冻、加热一次后,为免变质,不要二度加热给孩子喝。



剑上干戈止 凌步虚静生
仙道为一抛 世风蜀道行
献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2005-03-04 11:19 |

首页  发表文章 发表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.100508 second(s),query:15 Gzip disabled
本站由 瀛睿律师事务所 担任常年法律顾问 | 免责声明 | 本网站已依台湾网站内容分级规定处理 | 连络我们 | 访客留言