根據美國臨床化學雜誌統計，日本婦女得致癌率在大都會是21%，在小型都市是15%，在鄉村是10%。一般都市的環境污染遠較鄉村為鉅。這結果顯示，環境污染的程度與致癌機率成正比。

　　據科學研究顯示，環境的污染會促使身體產生多量的游離基，侵蝕細胞，它們對身體細胞損害的程度，雖因人而異；但許多科學家認為游離基是導致白內障、糖尿病、心臟血管疾病，以及癌症的主要原因。

　　除了上述的環境污染會使人體產生過多的游離基之外，在受到紫外線，X光照射，吃下以油炸，燒烤等高溫處理過的食物，受到精神壓力，以及細胞的新陳代謝作用，也會使人體產生無數的游離基。幸好科學家發現了兩類可以幫助身體去對抗游離基的抗氧化劑。第一類叫抗氧化營養素；如B葫蘿素，維他命C，維他命E和硒等，它們來自食物或營養輔助品。據研究顯示，這四種營養素必須同時使用，才能發揮其相乘效果。第二類叫抗氧化酵素；如觸鋂 (Catalase) 和超氧化物不均化鋂 (S ..

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多吃就多負擔，要吃的剛好對身体才好。

看來日常飲食的學問也很大喔...
要好好注意才行...
謝謝分享新知...