司晨鳥


今年乙酉年是雞年，不必問卜，自是大吉大利大好了。「酉」與「有」諧音，「雞」與「吉」國語協韻，既「有」又「吉」，豈不大好？

古人還說酉，秀也，是物皆成也的意思。以前中國過年舊俗，家家門框上總貼個「酉」字。據說因為姜太公酉時落生，他爸媽給他取名「酉」，其後又封了神，百鬼畏之，所以門上貼個「酉」字，能驅鬼辟邪云云。眾鬼當中，應以窮鬼為頭號惡鬼，把他先趕跑，我說天下起碼已有一半太平了。

說來也真夠意思，十二生肖當中，只有雞是鳥屬，地位還挺高。古人說雞有五德，管牠叫德禽，更因會報曉，又有司晨鳥、知時畜、長鳴都尉的雅號。今人卻哪管牠司晨不司晨，知時不知時，但知白切雞、炸子雞、鹽焗雞而已。不過雞也有不能吃下肚裡的，如銀雞、飛雞、倀雞。本地人最怕的該是無情雞。

雞真不是全都可以吃。台灣人說「馬殺雞」，是massage，即是按摩。「鐵公雞」意味一毛不拔，是廣州話所謂孤寒鬼。上海人口中的「赤膊雞」，是沒有錢的食客。

洋人的雞也有不能吃的，如weathercock（風信雞）、news hen（女記者）。能吃的是pope's nose，可不是教皇的鼻子，是雞屁股。