【材料】猪小排一斤、胡萝卜两条、马铃薯三个、洋葱两个、蕃茄汁1500毫升、豆苗适量（十人份）。

【作法】

猪小排洗净，用水烫洗去血水腥味。再将削去外皮的胡萝卜、马铃薯切块、洋

葱对 ..

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材料：新鲜山药一斤、洋葱、胡萝卜一斤、蕃茄或蕃茄汁，小排骨一斤或鸡翅膀10支，青花菜。

做法：

1.小排骨洗净用热水烫洗去血腥味，放入锅中。

2.新鲜山药削去外皮，切成2公分大小，放入盐水中，再放入锅中。

3.洋葱去皮，对切成八等份，胡萝卜去皮切成大丁。

4.加入1500㏄蕃茄汁。

5.将炖锅放入电锅内，加3/4杯水，煮至开关跳起即可。

6.青花菜切开洗净用盐水浸泡5分钟，捞起，放入微波炉强微波3分钟，填入煮好的成品中，就是富含维他命A的保眼药膳。