jank661221
   
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雪梨的美食迷思
收到一位大大的要求, 引起了我的美食欲望. 雪梨可以说是集世界各地美食精华的地方, 也许你不同意, 大家喜欢旅游的人都知道香港是最多种类食物的地方, 但是我却认为香港虽然集有世界各地风味的餐馆, 但是因为香港人的传统喜好口味非常严重,而导致久而久之这些餐馆为了生存而渐渐向适合香港人的口味变换, 这样本身的特有的风味渐渐没落. 这种情况在很多着名的城市也有同样的情况发生
我走过这么多的地方, 雪梨是唯一让我值得去评价的美食天堂. 原因是
第一雪梨有着世界上最完整的多元文化体系, 各国文化相融在同一块土地上, 和睦过于冲突, 造就了世界各地厨界精英的理想天堂,
第二雪梨人对于外来事物的勇于尝试的精神, 让很多地方食物保留了他独有的风格, 一直流传下来.
第三是雪梨人喜欢消费, 而据统计排在第一位的消费就是出去吃饭(eating out).
庞大的消费能力, 让各国风味餐厅生意络绎不绝. 而食客更懂得吃, 喜欢去找东西吃. 说了那么多, 现在言归正传, 说到吃, 首当其冲想到的就是中国菜, 四大菜系,
不过在雪梨却以粤菜最为出名, 广东, 香港的名厨早早就已移民到澳洲, 也同样把它们的手艺绝活带来了, 后期其他地方, 如上海, 四川等地的新移民也把一家家的全新参观开了起来,而最具特色的, 就是两个地方, 一个在雪梨唐人街, 无数大中小型餐馆林立. 当中以粤菜最为经典, 完全保留了粤菜的精华, 再加上澳洲着名的海鲜, 自成一局, 每天晚上人头汹涌, 大排场龙. ~
第二个地方就是之前一位大大提到的Ashfield (爱斯费尔德), 上海菜在这里扎根, 也包括了江浙一带的菜系, 引至无数上海人搬入这个小区, 缔造了小上海的美称. 距离市中心8公里不到. 走近小区, 周围都可以听到软软侬侬的上海话.
无独有偶, 就在距离ASHFIELD不到5分钟的车程, 是着名的小意大利, Leichhardt (莱卡) 这里是意大利人的聚集的, 各种意大利餐厅都聚集在这里, 远远的已经闻到飘出来的阵阵芝士的味道, 每到周四周五周六, 这里爆满, 坐满了各区赶来尝试美食的人潮. 意大利名厨们利用意大利特有的浆料调制出最精美的食物招待食客, 坐在里面, 周围被意大利语包围着, 还以为自己到了罗马
日本料理一直得到雪梨人的情迷, 原因是他口味清淡, 以海鲜为主, 而雪梨拥有无数家不同的日式料理店, 不过让我最喜欢的还是在neutral bay, 也就是在Crows Nest附近, 那里的是拥有最好的关东料理, 让你享受最好的天妇罗, 也有最鲜美的关西料理, 清淡鲜美. 首推"金太郎"的关东料理.
西班牙以及地中海菜系, 我推举市中心利物浦街(LIVERPOOL STREET)和乔治街(GEORGE ST)交接的地方, 那里有将近10家西班牙及地中海菜系的餐厅, 用料真心, 是最好的享受, 再来一瓶西班牙的特制水果红酒, 让口腔彻底享受
再来就是CAMPSIE的韩国料理, 特别的地方不多, 大部分都是烤肉, 不过韩国的清酒可以和日本的清酒相比了, 不同浓度的, 最适合一天劳累工作下来,和朋友享受一晚
说了那么多, 大家一定会问, 那澳洲本土没有料理了吗?..提到澳洲本土, 一定会想起袋鼠肉, 鳄鱼肉...不过在这里我想介绍的是现代澳洲菜系(modern Australia)
利用了各地饮食精华融合澳洲最新鲜的材料, 融入很多亚洲的调料, 不断推陈出新, 自成一派. 好店推举, 在THE ROCKS, ROSE BAY, DOUBLE BAY, 不过价格有高低之分, 一般主菜在$15 ~$25之间....
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