【来源出处】 https://healthmedia.com.tw/m...hp?id=44287【NOW健康 杨芷晴／台北报导 2019-09-11】
现代人外食比例高，摄取高油、高盐、高糖等食物，养成长期不良的饮食习惯，加上全球暖化及空气污染问题日益严重、环境荷尔蒙的危害与作息不规律等因素，都容易诱发体内的发炎反应，日积月累下对影响健康甚钜。根据全球近万篇研究文献报告显示，姜黄富含姜黄素、姜黄酮和精油与丰富矿物质等成分，对身体具有许多预防保健的益处，是时下热门的保健成分，「姜黄素」成为网路热搜关键字，但如何选择对的产品才是重要课题。
身体发炎现象可分为急性发炎和慢性发炎2种，急性发炎是杀死有害病原体并进行修复受伤组织的必要过程，而慢性发炎则会诱发脂肪长期产生对健康有害的细胞因子，甚至引起体内免疫细胞聚集，开始攻击健康组织、细胞和器官等，产生「自体免疫疾病」。心血管权威医师翁国昌表示，体内累积长久的发炎现象，体内自由基过多，不仅会导致过敏、心血管疾病、类风湿性关节炎等症状，甚至诱发癌症。
身体内会出现发炎反应、开始老化，与过度氧化问题息息相关。翁国昌指出，姜黄里的重要成分为姜黄素，具有现代医学抗发炎和抗氧化2大重要特色，有助抑制病源。2014年1项针对代谢症候群患者服用姜黄素进行双盲研究实验，经过3个月后，服用姜黄素的组别经血脂检测，已有效降低中性脂肪及坏胆固醇，好胆固醇有效提升。此外，还能能促进肝胆的排毒作用、降低脂肪肝，并能促进肠胃排便、消化排气。
根据研究结果，姜黄素对心血管、血糖的调节也大有益处，能改善退化性关节炎、类风湿性关节炎和痛风等骨关节症状，还具有减少癌细胞、癌组织的血管新生，血管不增生的作用，让癌细胞不容易生长、转移，能提升免疫力、防癌。
日本冲绳有长寿王国之称，将原生姜黄种植于珊瑚岛无污染地区，没有重金属的疑虑，姜黄又可分为春姜黄、秋姜黄、白姜黄和冲绳皇金姜黄4种。春姜黄含1千多种微量元素，具精油成分及超强杀菌效果，能美化肌肤；秋姜黄的姜黄素在姜黄中含量最高，活性成分高，抗氧化性强；白姜黄具超强杀菌及抗发炎效果，能改善喉咙发炎、皮肤创伤；至于冲绳皇金姜黄，历时26年秋姜黄的品种改良，经过严格把关认证，享有日本天皇杯的殊荣，内含四氢姜黄素的成分具强大抗氧化性，是普通秋姜黄的35倍，营养价值相当高。
一般传统市场常见零售粉状的姜黄粉，不容易辨别来源，翁国昌举坊间一款涵盖春姜黄、冲绳皇金姜黄、秋姜黄、白姜黄等4种天然姜黄成分的保健食品，配合现代科技调配出黄金比例所制成的姜黄锭，对五脏六腑机能的保健有帮助。
翁国昌提醒，姜黄素摄取量以每人1公斤来计算，约1至3毫克，最大建议剂量每日不超过200mg以内，若过量食用，恐导致肠胃或肝胆不适。并强调，品质优良的姜黄素应选择来自纯净产地、黄金比例的成分，才能吃得健康又安心。
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【心得感想】心血管权威医师翁国昌指出，冲绳皇金姜黄内含四氢姜黄素的成分具强大抗氧化性，是普通秋姜黄的35倍，营养价值相当高。
