【食谱名称】铜锣烧

【材料名称及份量】
基本煎饼面糊 ... 1份
蜜汁小红豆 ... 200克(买现成的)
奶油 ... 40克

【烹调流程】
作法步骤：
1. 用基本煎饼面糊煎出16个较小的煎饼。最好不要用油 ..

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【食谱名称】

【材料名称及份量】
蛋1个
低筋面粉5大匙
砂糖2大匙
奶水2大匙
泡打粉1/8小匙

【烹调流程】
1.蛋分成蛋白及蛋黄备用
2.蛋白加糖，以打蛋器打至发泡(倒扣不会掉下来)，再入蛋黄及其他材料拌匀成面糊备用。
3.烧热平底锅，将面糊以小汤匙舀入锅中，以小火煎至两面呈金黄即可


【补充、资料来源】
以上是引用蓝色水漾于2005-03-6 16:16发表的 铜锣烧

【食谱名称】

【材料名称及份量】
(1)蛋3个、细砂糖1/2杯(约90克)、蜂蜜2大匙。

(2)低筋面粉2杯(约200克)、奶粉3大匙、盐1/4匙、泡打粉1匙、小苏打粉1/4匙。

(3)水1/2杯、酱油1大匙。

(4)「密红豆沙」2碗(约1/2斤)、奶油少许。


【烹调流程】

1．取干净蛋盆(需擦干水份)打入蛋并打至起泡，加入糖及蜂蜜再次拌打至蛋泡绵细成乳白色。

2．将材料(2)各项粉类逐一过筛入蛋泡中，加入盐搅拌均匀。

3．再把材料(3)倒入轻拌调匀，即成铜锣烧面糊。

4．将锅宝皮底不沾锅以文火烧热，再以纸巾抹上少许的奶油，以一汤匙量的面糊，

　　逐一入锅煎至表面起泡成金黄色，再翻面略煎，依此做好饼皮备用。

【补充、资料来源】
做好的铜锣烧可在两个铜锣烧中间夹入「密红豆」或「芋泥」食用。


以上是引用evil666于2005-02-7 16:46发表的 铜锣烧:

想问个问题，上面的 "基本煎饼面糊"要怎么做@@，会的人可以教一下吗，我不太会做吃的，所以，这部份也是我不容易达成的部份，麻烦一下。