分享: [冷飲及冰] 草莓蛋雪(轉貼)

份量 長型慕斯模一個或白酒杯五個 果凍 草莓十二個對切、水300cc、砂糖八十克、白酒或白葡萄汁100cc、 明膠片十片泡冷水軟化瀝乾 蛋雪慕斯 寒天粉(或洋菜粉)兩克、水200cc、砂糖六 .. << 詳全文 >>

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分享: [烘培] 草莓卡士達塔(轉貼)

材料 市售冷凍派皮ㄧ張、草莓十二顆、水蜜桃罐頭丁適量、 鏡面果膠適量(可不用) 卡士達醬 (十五公分慕斯模一個份)蛋黃兩個打散、砂糖三十克、 低筋麵粉十五克、牛奶兩百克煮至將沸 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 草莓優格蘿蔓沙拉(轉貼)

材料 蘿蔓生菜ㄧ棵、草莓七粒、原味優格兩瓶、鹽少許。 裝飾 蕃茄、黑橄欖各適量 做法 草莓對切，入果汁機加鹽和優格打成略見顆粒的沙拉醬。 蘿蔓生菜泡冰水30分瀝乾，折成小段擺盤 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪技巧] 草莓選洗秘訣(轉貼)

秘訣一 挑選無外傷者 購買時宜挑果粒完整、紅豔、無外傷及病蟲害者。 秘訣二 損傷泡檸檬水 如外皮受損，可以浸泡於檸檬水中片刻，檸檬的酸性會讓 受傷的草莓細胞緊縮，保持 .. << 詳全文 >>

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