分享: [烹飪技巧] 如何容易切出薄肉片

如想要切薄肉片，可先將肉塊至冰庫冰凍，有硬度後再切即可容易切出薄片不會滑動。

| 回應(5) | 引用 | 連結 | 2005-05-17 01:08

分享: [烹飪技巧] 保存和冷凍食物的須知

鮮魚、肉要用塑膠袋裝封，在冷凍庫儲藏。 蔬果、水果要把表面水分擦乾，放入冰箱最下層，以零上溫度儲藏為宜。 << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-05-06 22:35

分享: [烹飪技巧] 如何輕易分辨好火腿

品質好的火腿，外表呈黃褐色或紅棕色 從切面看，瘦肉是深玫瑰色，而脂肪為白或微紅色 聞起來是火腿特有的香味

| 回應(1) | 引用 | 連結 | 2005-04-26 11:40

分享: [烹飪技巧] 義大利的麵條搭配方法

義大利的麵條有這麼多種，有固定的搭配方法嗎： 通常較細的麵條會搭配清淡的醬汁 而較粗的麵條則搭配較濃的醬汁

| 回應(2) | 引用 | 連結 | 2005-04-26 11:38