材料l： 紹興酒 100cc. 大蛤蜊 1斤鹽 少許高湯 100cc. 味精 少許 大蒜 6粒 拍碎蔥段 6隻 薑片 6杯 水 6杯 作法： 水6杯煮沸後熄火放入蛤蜊川燙後撈起， 待蛤蜊微開再加入所有材料。 冷 .. << 詳全文 >>

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材料： 紹興酒 一瓶 全雞 一隻 鹽 少許 作法： 先將全雞表皮抹鹽靜置。 水滾將全雞放入鍋內以大火煮1分鐘後熄火燜10分鐘。 重複二次步驟待冷卻後加入紹興酒一瓶放入冰箱浸泡二日後即可食 .. << 詳全文 >>

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材料： 紹興酒 300cc. 牛肉 1斤 五香配料 (中藥房配購約十元) 冰糖 1兩 辣椒 2根 薑蒜 少許 醬油 1碗 水 2碗 作法： 牛肉洗淨切塊、去血後加入紹興酒150cc.、醬油、水，大火煮開轉至中火 .. << 詳全文 >>

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