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御记烤鸭

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哔哔椰鼠

级别: 知名人士

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[台中][美食] 御记烤鸭

御记烤鸭
北屯区松竹路396号; (04) 2242-4488
大里市新仁路一段263号; (04) 2275-5952
营业时间：9 am-8 pm
只限外带，无店内用餐

每次经过御记烤鸭，不管早午晚，熙来攘往的人潮总是络绎不绝。上门的顾客，也都是口耳相传，独衷此味。
从事烤鸭二、三十年的王老板，热情又得意的介绍着他的烤鸭︰从大陆师传的手艺，遵循古法，坚持让顾客品尝道地的北平烤鸭。
从鸭子的严选，每年与南部合格的鸭农签约，一只鸭子至少三斤～三斤半，加上特别调配的中药香料，经过36小时的腌渍，让酱料充分均匀入味，绝不偷工减料遵循古法烘干后，放入高达300℃的烤炉，以相思木炭高温碳烤30～40分，一只只香喷喷泛着油光的烤鸭，就这样金光闪闪的出现眼前。摊开现烤的纯手工面皮，包上两块表皮酥脆、鲜嫩多汁的鸭肉，再加上口感爽脆的清水粉葱，顺手带上一抹高雅回甘的甜面酱，一场幸福洋溢的交响乐，就这样层次分明的在嘴巴里展开。鸭肉片下来后的骨架，加上青葱、白色蒜米、火红辣椒、翠绿九层塔，大锅快炒，色、香、味俱全，再来两瓶尚青的啤酒，客人啊！免客气，呼干啦！
烤鸭半只180元，整只350元，皆附面皮、大葱、甜面酱。店内另有鸭翅、鸭掌、凤爪…专业卤味，以及泡菜、辣椒酱等周边产品，都是王老板匠心独运，颇受消费者青睬。
虽然你无法在里面用餐，可是烤鸭的美味和佳肴值得让你就像其他衷爱此道的人一样排队等待。

☑我的无名☜ ☑支持一下☜
x2 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2006-03-23 18:01 \|

疯狂小黑

级别: 小人物

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这家的烤鸭超好吃！每次从员林回到台中必定去买来吃
本人觉得是比美村路那家大排长龙的烤鸭店来的好吃


x2 [1 楼] From：台湾亚太线上网络 \| Posted：2006-07-16 00:04 \|

ccwjack

级别: 初露锋芒

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昨天去买酱料超咸的... ><


x2 [2 楼] From：台湾中华电信HINET \| Posted：2007-12-07 00:35 \|

evelyn1972

级别: 路人甲

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	其实烤鸭口味大同小异~~~只是每家店都有自己的独家秘方但美村路的鸭翅绝对值得推荐保证吃完口齿留香


x2 [3 楼] From：台湾台北市 \| Posted：2007-12-07 13:22 \|

kelly345

级别: 小人物

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我每天下班都会经过松竹路那家御记，还蛮多人排队的…
另我有一疑问：为什么大部分烤鸭店都只附10张饼皮，根本不够呀～都还要再加买饼皮～


x2 [4 楼] From：台湾 \| Posted：2008-01-31 14:52 \|

小沙皮

级别: 小人物

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我都是去美村路那家香记买的，很好吃，生意超好的

，假日都要排个１ｈｒ以上才买得到

，而且最近物资上扬，他们也帐价了


x2 [5 楼] From：台湾 \| Posted：2008-03-16 10:29 \|

陈石

级别: 知名人士

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我都是去松竹路这家买的..超好吃..不过.皮太少.都要特别买.他的鸭爪也超好吃的.

还有卤味等等

按下面让我提升支持度吧^^谢谢 http://bbs.mychat.to/index.php?u=191715 这是我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!MAO_JB.BQE73n5wj0aMViW7v4A--
x2 [6 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2008-08-14 23:20 \|

娘娘

级别: 初露锋芒

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鸭肉跟酱料还不错~不过皮不够香酥

而且买一只居然只有送一份皮

最大的遗憾

附近一点利市场内有间烤鸭比他好吃又便宜...可惜不知道哪一间

我爸买的

在感情中爱人是盲目的被爱是麻木的爱我请你珍惜我　不要轻易放我走不爱我请你远离我　不要随便说爱我感谢某大美女赠送的女王套装=^o^=在此献上无限感激
x1 [7 楼] From：台湾 \| Posted：2008-08-26 00:30 \|

kipa

级别: 小人物

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一点利里面好多家卖烤鸭的
不知道哪一家比较好吃
我也觉得御记的普普
大概是不和我的胃口吧


x1 [8 楼] From：台湾中华HiNet \| Posted：2008-09-10 13:13 \|

acer1221

级别: 小有名气

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▲

大家都说得这么好吃
不去吃看看怎么行呢？
谢谢分享

分享就是快乐~~~^^
x1 [9 楼] From：福建 \| Posted：2008-09-21 08:41 \|

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