资料来源：【中时电子报 】
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林杰梁（长庚医院临床毒物科主任）随着食品科技进步，市面上出现了人工甘味剂，也就是「代糖」；不过，最近许多媒体报导零食蜜饯检验出过量添加糖精、甜精，甚至非法添加的甘精的大陆食品，使得代糖的安全性也再度被人质疑。以下——介绍这些代糖可能造成的毒性问题。

◆糖精：甜度是蔗糖的300倍，对热安定，因略带苦味，所以在甜精问世后与它混合出售，才被广泛使用。虽然糖精曾在动物实验中发现有导致膀胱癌的可能，但人体研究上百年来缺乏足够证据，因此美国才开放使用，规定每日允许摄取量为小孩每天不超过500毫克，大人不超过1000毫克。

国内规定，糖精添加食物要小于每公斤2公克，市面上的蜜饯几乎都含有糖精和甜精。

◆甜精（环己基磺醯胺酸盐）：甜度为蔗糖的30倍左右，常与糖精以10比1混合使用。甜精虽无明确致癌性，在一些研究中曾发现可能与膀胱癌发生有关，且可能促进肿瘤生长，因此美国曾禁用，但联合国及欧洲共同市场认为它是安全的食品添加物。

大量服用甜精会引起肾小管坏死、低血磷症、及光敏感反应皮肤炎。曾有人一次服用22公克甜精，发生腹泻、肠黏膜损伤及小肠扩大的伤害。怀孕妇女要小心使用，每日允许摄取量为每公斤体重10毫克；国内规定甜精添加每公斤1公克以下。

◆甘精：甜度为蔗糖的250倍左右。动物实验并未发现毒性作用，但文献上曾报导，有两位孩童疑似因服用8到10公克甘精而死亡的案例。

如一次服用20到40公克甘精，会有头晕、恶心、低血压、及变性血红素症状，并有嘴唇发黑出现。其人体致癌性仍有争论，因毒性较强，不建议使用，也不是国内合法的食品添加物，但常在大陆食品中验出，消费者选购前应注意。

饮食要注意唷~~~女生们煮菜时要小心嘿~~

感谢大大分享这篇相当生活的醒世文!!

我也是在买茶饮前会先问老板他们的糖水是不是合成糖或是代糖...

糖精 致癌是在动物实验上发现的
对人体还没确定