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[婴儿] 乳糖不耐症儿别放弃乳制品(1)
乳糖不耐症儿别放弃乳制品(1)
忠孝医院营养师 曾美惠
大家都知道牛奶是很好的营养食品,含有很多钙质,多喝牛奶可强化骨骼、预防骨质疏松,但偏偏喝牛奶又会引起肠胃不适,喝了不舒服,但不喝嘛,心里又不安(怕骨质疏松)。而喝牛奶若会感觉肠胃不适,就是患了「乳糖不耐症」。
牛奶对幼儿重要性 牛奶中含乳糖(母奶中约含7%、牛奶约5%,甜度很低,所以喝鲜奶时不觉得有甜味),若身体肠道内缺乏消化乳糖的酵素(乳糖,可将乳糖分解为半乳糖及葡萄糖),没被消化的乳糖,在肠道会发酵成乳酸、二氧化碳及其他有机酸,产生气体、刺激肠道,而引起腹胀、腹痛或腹泻的现象。 乳糖不耐者通常在吃下含乳糖的食物,约三十分钟到二小时后,会有不舒服的感觉,其严重程度与个人体质及吃进的乳糖量有关。除先天体质外,肠胃疾病(如:肠胃切除、肠胃炎)也可能引起乳糖缺乏。
乳糖不耐在东方民族是很普遍的现象,成人的发生率约70%~90%,但并不会危害健康。婴儿较少有乳糖不耐,因为除很少数之先天性乳糖缺陷症外,绝大多数婴儿的小肠黏膜细胞内,都有足够的乳糖媒可以消化乳糖。在幼儿约二岁后,乳糖活性会慢慢减弱,造成部份幼儿有乳糖不耐情形发生,这时若因幼儿会产生不适而不喝牛奶,又未提供替代品,可能会造成钙质、维生素D、维生素B2、蛋白质不足,引响生长发育。
牛奶含有高生理价值蛋白质、丰富钙质及维生素B2(其他维生素也不少),所以卫生署建议成年人每天至少要喝一杯;而正在发育中的小孩及青少年、孕妇,最好每天能喝二杯以上,才能促进生长、维持健康。
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