从二十年前起，癌症即蝉连国人十大死因冠军宝座，且发生率还逐年增加中，事实上除了传统的开刀手术、放射线及化学治疗外，健康饮食也是防癌工作相当重要的一环，根据研究显示，大肠直肠癌、乳癌、肺癌、摄护腺癌、胰脏癌的发生与饮食有所关联，而且健康饮食也可以预防许多慢性病的发生。

有鉴于日常生活的饮食配合与防癌关系密切，嘉义基督教医院昨日特别结合血液肿瘤科、中医科、营养室在安宁病房举办一场「化疗中医药膳发表会」，现场推出四物鸡汤、补气排骨汤、健胃排骨汤、鲈鱼汤、元气粥等药膳，让病患在接受治疗之外，也能透过中医药膳补气养生，同时纾解化学治疗后恶心、呕吐、血象下降等不适，使癌症患者能有抵抗力完成整个化学治疗。

血液肿瘤科卢彦哲医师指出，化学治疗副作用发生机率及程度因人而异，其中以恶心、呕吐、血球减少等现象较常见，为提供癌症或其他疾病患者医药治疗以外，正确而健康的养生之道，血肿科特别结合中医科、营养室，共同推出化学治疗中医药膳，希望透过医师、营养师调配的药膳，帮助患者在治疗过程中减缓身体的不适，尽速恢复身体机能。

「化疗中医药膳发表会」昨日上午十时，在安宁病房交谊厅举行，现场并展示四物鸡汤、补气排骨汤、健胃排骨汤、鲈鱼汤、元气粥等中医药膳，以及白木耳枸杞红枣汤，供血液肿瘤及安宁病房病患亲自品尝。

中医内科陈明和医师强调，四物鸡汤、健胃排骨汤、鲈鱼汤等药膳，参酌烹调方式，加入了黄耆、党参、当归、川芎、茯苓等中药，在化疗配合中药的临床研究中，以黄耆、党参为主的方剂，确能明显改善化疗所引起的白血球计数下降及骨髓抑制，川芎有补血活血功效，茯苓则可健胃整肠、提振食欲，因此药膳不仅患者血象下降、消化道不适、手术后气血亏损颇具助益，一般民众补身相当不错。


嘉义基督教医院提供