這道菜是由傳統廣東菜”生菜鴿鬆”演變而來。料理雞鬆時，最重要的是不要用絞的雞肉，而是用刀子慢慢一粒粒切出細小粒雞肉，如此才會富彈性、嚼勁。此外，蝦、牛、蟹、蜆、豬都可用來取代雞肉。而包裹鬆類的生菜，台灣與西洋生菜皆可，記得小心剝開，並剪成巴掌大小。若想吃得飽一點，可做些薄餅、或買春捲皮放在外頭一起捲來吃。


材料：

蛋.................2個

雞肉.............半斤

香菇......... ..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員 或由臉書 Google 可以看到全部內容