第二节、      保持洁净的肠胃
在我们的经验里，肠胃的问题和多数的慢性病有密切的关系。许多严重的疾病，追根究底找寻原因，多数都是源自于肠胃的问题。
在日常生活中随处都能见到肠胃有问题的人，例如长不高的人、肥胖的人、大腹便便的人、很容易长粉刺的人、下嘴唇肥厚的人、容易流口水的小孩..等等，都是肠胃受到较严重感染的症状。
在我们的经验里，这些感染主要来自两个来源，一个是来自唾液的感染，另一个是食用不清洁的食物。
      防止唾液的感染
中国人有一个说法，小孩初生时，由于还有母亲的抗体，所以不太会生病，也不太会拉肚子，六个月之后，慢慢的这些抗体失去了效用，就开始愈来愈多病了，也开始拉肚子。小孩经过一段时间的疾病的历练，慢慢的会培养出抵抗力来。
从这个说法演变下来，就有些人认为小孩吃东西太注重卫生，会使小孩没有抵抗力。“不干不净，吃了没病”是中国人的一句俗话，就是这些人的根深柢固的想法。
其实小孩在初生时，主要是吃奶，和成人的食物完全不同，当然也完全隔离，受到感染的机会很少。但是六个月之后，开始接触成人的食物，也许是喝喝汤或一些流质的食物，这时就开始和成人接触，很可能使用成人用过的餐具，受到成人唾液的感染。由于成人口中有上千种不同的细菌，由于是一点一点慢慢累积下来的结果，在成人体内已经形成一个平衡的状态，表面上看起来并没有疾病的症状。几乎完全洁净的婴儿突然接受么多的细菌，立刻造成很大的问题。
再大一些的孩子，长出了牙齿，可以吃的东西更多了，开始和成人共桌吃饭，感染的机会就更多了。特别是一些长像可爱的孩子，到邻居串串门子，大人都会拿些吃的东西给他，有时候甚至是大人吃了一半的东西，就给他吃。孩子完全暴露在成人的唾液感染环境中。
感染的初期由于人体仍有强大的抵抗力，因此，立即出现拉肚子甚至发烧的症状。随着感染次数的增加，身体的血气愈来愈差，抵抗力也愈来愈低，最终失去了抵抗能力，任由细菌长驻在体内，也就不再拉肚子了。
从表面上看，常常拉肚子大家都认为是抵抗力不好的现象，不常拉肚子是肠胃好的现象。实际上却是完全相反的结果。这种感染最大的问题是当人体失去抵抗力后，再受到感染时，身体不会有任何不舒服的症状，让人完全没有感觉，可是细菌仍在体内不断增长，这些细菌会消耗人体大量的血气能量。直到有一天人体血气能量枯竭，才会以其他形式的疾病出现症状，这时距离最早的感染时期，很可能已经是二〜三十年以后的事了。许多癌症就是由于肠胃问题引起的。
成人的唾液中含有大量的细菌，不但会对小孩的身体造成非常大的伤害，也会对成人造成伤害。中国人的饮食习惯是一家人共同在相同的餐盘中挟取食物，是非常不卫生的。因此，洁净肠胃的第一件工作，就是改变饮食习惯，推行共筷母匙的饮食方式，特别是有小孩的家庭，这是保护儿童不受成人唾液感染的最基本条件。
当肠胃中有细菌感染时，每一种不同的细菌会在人体特定的部位驻留，当肠胃中有细菌驻留时，会在经络上相应的部位造成阻塞，时间长了，就会形成垃圾的堆积。通常经过长期相处，相同一家人的身上都会拥有相同种类的细菌，经络上就会在相同的部位堆积垃圾，慢慢的即便是没有血缘关系的亲人长相也会愈来愈像。
有些人可能会认为血缘关系是造成长像相似的主要原因，但是经常都可以发现没有血缘关系的养子或养女，也和养父或养母愈来愈像。更常见的是一对夫妻，共同生活久了，就会愈来愈像，人们称之为夫妻脸。就是因为肠胃中有愈来愈多相同的细菌，造成多数阻塞经络的位置愈来愈相似，脸面上垃圾的堆积情形也愈来愈相近，长像就愈来愈像了。
      不吃生的动物性食物
生的动物性食物，是人体另一个细菌感染的来源，例如生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹、不熟的蜗牛或田螺、上海人爱吃的黄泥螺…等。
和人体唾液的感染相同，这些细菌在感染初期，如果人体有足够的血气，会出现拉肚子或其他的症状，但是一段时间之后，人体失去了抵抗力，对这些食物不再有任何反应。我们就以为这些食物中很干净没有细菌，继续食用，细菌也在体内继续繁殖，直到人体崩溃为止。
和人体的唾液感染相同，这种细菌的感染，从感染到发病通常也需要数十年的时间，等到发病时，无论如何都无法和这些食物联想在一起，多数都认为吃了几十年都没事的食物，不可能会有问题的。
更有人认为日本人吃了生鱼片，几百年都没有问题，而且日本是先进国家，日本人又有洁癖，他们吃了都没事。殊不知日本人早期之所以矮小，很可能就是由于长期吃食生鱼片的习惯所致。今日日本人肠癌、肺癌、鼻咽癌都偏高，这些癌症都和肠胃的感染有密切关系。
肠癌当然直接就长在肠子里，肺癌中有很大的一部份是在肺部前方的位置长了肿瘤或癌细胞，这个部位从中医的经络来看，是长在大肠经别的部位，很可能也是大肠长期感染引起的。鼻咽癌的情形和肺癌类似，长异物的部位也是大肠经经过的部位，这些癌症都和大肠的感染脱不了干系。
肠胃是人体对食物的第一道警戒线，当人体吃进了不洁的食物时，最好的策略，就是把这些食物和细菌用拉肚子的形式排出体外。当一个人很久都不再拉肚子，并不是他的肠胃很好，而是已经麻痹了。