火燒風在氣象學上稱為焚風，在臺東和臺中一帶曾有發現。

焚風發生的原因係由溫濕之空氣受山嶺之阻擋，被迫上升而冷卻 （每上升一百公尺氣溫就下降0.65℃），水汽凝結成雲雨，而降在迎風面的山坡上。待空氣越過山嶺後，因下降而變成乾燥空氣（每下降 一百公尺氣溫就上升 1℃），再因下降後，受壓力壓縮而溫度增加， 顯著的比鄰近的空氣溫度為高。
此種下降氣流而形成之風，特稱為焚風，臺灣俗稱火燒風。

焚風一般是因為有較強的乾燥下山氣流，因為氣流乾燥下山時絕熱增溫使氣流溫度升高，相對濕度更加降低。

成因通常是環境有較強氣流，其有足夠動能跨越山脈，繞山的分量相對較少(即考慮Frode Number,山高與氣流 動能，另外還要考慮山的尺度），故高山要有較強之氣流才能爬山，一旦強風爬山在迎風岥上升，若有成雲降雨，水汽在迎風面都釋放（濕絕熱冷卻），在山後下岥時就較乾燥，加上強氣流（乾絕熱）下沉增溫明顯就會形成焚風。
焚風吹越山頭後，空氣沿山坡吹下時，會變得乾燥，而溫度昇高。

焚風現象：焚風大都發生在高山地區，其中阿爾卑斯山的背風坡最常見。此外美國落磯山山脈東側也有焚風現象，當地稱為"chinook"「欽諾克風」、南美阿根廷的「松達風」，指的都是焚風。

這種又熱又乾的風，可以在一天之內吹乾六十公分深的積雪，在夏天常使草木枯萎，甚至引起森林大火，冬天又會使山雪融化而造成雪崩，或導致洪水氾濫。焚風通常出現在高山的背風坡。由於溫暖潮濕的風一遇到高山阻擋時，便逐漸上升，溫度開始降低，當到達某一高度時，水氣凝成水滴，降了下來，等風翻月高山，到達背風坡時，已經變得非常乾燥。加上空氣開始下沉，平均每降一百公尺，溫度上升攝氏一度，因此山嶺越高，焚風所造成的災害可能愈大。大氣的擾亂和渦：看起來始終一樣的風，偶爾也會有強化或軟化的時候，而風向也時常在變化，這是由於風受各種因素影響所造成的，以及風中`所含很小的渦影響所致。這種細微的風的變化，我們稱它為「風的呼吸」。風的呼吸中從幾公尺到幾百公尺大的都有，其中有完全受渦影響的風，或者只有風向變化的風。這種由於受微小風的影響，發生風的騷動，我們稱它為「大氣的擾動」。速度快的風和慢的風，相鄰面吹時，風中會發生渦，這是由於風和風之間發生摩擦，而速度快的風，一部分被追回的影響所發生的。相鄰兩種風的速度相差愈大，大氣的擾亂也就隨之越加劇烈。

參考資料
http://tw.knowledge.yahoo.com/q...1005033002079