材料：
水 563g
沙拉油 563g
全蛋 16個
泡打粉 1茶匙
低筋麵粉 450g

做法： ..

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原發文者：awaterr
Posted:2005-02-23 17:51

泡芙
材料: 水180、奶油80、鹽2匙、低粉140、蛋4個 　
　
做法: 1.奶油加水中火煮至有冒水泡(須攪動)
2.粉(過篩)快速 拌勻 成糰 分5~6次加蛋汁(每次蛋汁要拌勻才加下一次)
3.拌勻至約7~10秒落下擠成型入烤箱前泡芙表面先噴少許的水
4.0C°/200C°約12分鐘至脹大改 200 C° / 0 C°烤約13分鐘，共約25分烤至乾

原發文者：八塊炸雞
Posted:2005-04-16 00:50

泡芙          

材料 麵粉75克 牛油50克 水125毫升 鹽1/8茶匙 雞蛋2隻
忌廉200毫升 糖霜1湯匙


做法

1 預熱焗爐至200°C。
2 篩勻麵粉，拂勻雞蛋。
3 將水、鹽、牛油置煲中以慢火煮溶，後調至大火，迅速地加入麵粉，不停攪拌麵糊至軟滑，離火待涼。
4 麵糊放涼後慢慢地加入蛋汁，拌勻。
5 將麵糊放入唧筒中，在焗板上唧出小圓球，置焗爐中焗20分鐘。
6 用打蛋機將忌廉打至企身，加入糖霜拌勻。
7 把焗好的泡芙切開，放入適量的忌廉，即可食用。

想吃~~~想吃~~~想吃~~~想吃~~~想吃~~~，但是~~~~


家裡



沒~~~


烤箱～～啦