材料：
水 563g
沙拉油 563g
全蛋 16个
泡打粉 1茶匙
低筋面粉 450g

做法： ..

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原发文者：awaterr
Posted:2005-02-23 17:51

泡芙
材料: 水180、奶油80、盐2匙、低粉140、蛋4个 　
　
做法: 1.奶油加水中火煮至有冒水泡(须搅动)
2.粉(过筛)快速 拌匀 成团 分5~6次加蛋汁(每次蛋汁要拌匀才加下一次)
3.拌匀至约7~10秒落下挤成型入烤箱前泡芙表面先喷少许的水
4.0C°/200C°约12分钟至胀大改 200 C° / 0 C°烤约13分钟，共约25分烤至干

原发文者：八块炸鸡
Posted:2005-04-16 00:50

泡芙          

材料 面粉75克 牛油50克 水125毫升 盐1/8茶匙 鸡蛋2只
忌廉200毫升 糖霜1汤匙


做法

1 预热焗炉至200°C。
2 筛匀面粉，拂匀鸡蛋。
3 将水、盐、牛油置煲中以慢火煮溶，后调至大火，迅速地加入面粉，不停搅拌面糊至软滑，离火待凉。
4 面糊放凉后慢慢地加入蛋汁，拌匀。
5 将面糊放入唧筒中，在焗板上唧出小圆球，置焗炉中焗20分钟。
6 用打蛋机将忌廉打至企身，加入糖霜拌匀。
7 把焗好的泡芙切开，放入适量的忌廉，即可食用。

想吃~~~想吃~~~想吃~~~想吃~~~想吃~~~，但是~~~~


家里



没~~~


烤箱～～啦