鸡感染禽流感 鸡蛋安全学者有异见
编译朱邦贤/路透香港七日电
有些鸡感染禽流感病毒,却没出现禽流感症状,这种鸡生的蛋到底安不安全,因为科学家见解不一,各界开始惴惴不安。
科学家表示,风险难免,因为这种鸡所生的蛋壳上难免会沾上鸡粪,鸡粪就有许多禽流感病毒。
感染H5N1病毒株的鸡所排泄的鸡粪带有许多病毒,势必会让病毒散播得到处都是。
香港大学微生物学系助理教授黄世贤说:「感染禽流感病毒的鸡所生的蛋到底会不会感染,目前尚无定论。但如果鸡感染病毒,很可能会有一部分病毒沾在蛋壳上。」
自从禽流感病毒2003年在亚洲爆发,大约120人感染禽流感病毒,大部分是因为接触到病鸡而感染。六十余人死于禽流感病毒。
长久以来医生都坚称,只要彻底煮熟,鸡肉还是可以放心吃,但吃鸡蛋是否安全,就没人注意,因为鸡只要感染病毒,24小时内就会死亡,往往来不及生蛋。
但吃鸡蛋安不安全的问题最近再度浮现,因为在印尼发现有些健康的鸡居然也感染禽流感病毒。这些鸡并未病倒,尽管感染病毒,却生蛋如故。
卫生专家特别担心感染病毒,却没出现症状的鸟类和家禽,因为这些禽鸟会散播病毒,却无从发觉。有些专家警告,不要吃生鸡蛋。在亚洲,特别是日本,吃生鸡蛋已相衍成风。
澳洲去年有一份禽流感紧急防治计画指出,尽管感染病毒严重的鸡会停止下蛋,但在禽流感大流行之初所生的蛋,不但蛋壳,连蛋白和蛋黄仍然含有禽流感病毒。
从一九九七年开始就一直专研H5N1病毒株的香港大学微生物学系副教授管轶说,H5N1病毒株检查结果呈阳性反应的鸡所生的蛋,可能感染病毒的部分是蛋壳,不是蛋的内部。
【路透河内七日电】越南国营媒体指出,越南南部用鸡粪便喂鱼的作法,会使胡志明市数百万人受到禽流感威胁。
法制报引述同奈省居民的话指出,当地农民每天将上百万吨的鸡粪便倒在Tri An湖内,湖水流入同奈河再穿过越南最大都市。
该报引述胡志明市巴斯德研究所副主任雷皇桑(Le Hoang Sang)的话说:「禽流感在演变成流感蔓延之际,把鸡粪便倒在湖里非常危险。」
【记者王淑锳/报导】行政院农委会渔业署副署长陈添寿指出,台湾养鱼都是以喂食人工饲料或下杂鱼为主,其中,人工饲料已经占到六、七成以上,下杂鱼则主要用来喂食如一些野性较强或采粗放养殖的石斑、鳖、鳄鱼、土虱等,所以台湾不会、也不可能用鸡粪喂鱼。
【2005/11/08 民生报】 @
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